今年去英国和爱尔兰旅行了十天。早就听说英国的饭菜不好吃，可以带些咸菜出去，否则饭菜难以下咽。在出国之前，早早就准备咸菜事宜。
打包好的咸菜
一、采购真空包装机
为方便保存，也便于使用，准备采购一个真空包装机。网上各种家用的真空包装机型号和品牌型号很多，价格从三四十元到上千元不等，考虑到使用频率并不高，买了一个一百余元的普通家用真空包装机。附带送10个食品密封袋，真空包装机准备完毕。
二、食品打包
1、咸菜准备
自己老家是湖南的，家里制作有好几个品种的咸菜，不用采购。准备了辣椒萝卜、酸豆角和腌菜三种，在出国前一天晚上炒了四盘，冷却。
咸菜打包、封口
2、打包
包装机采购回来后，孩子多次跃跃欲试。这次真可以用了，很兴奋。包装机的安装、插电及看使用说明都是由他完成。
真空食品包装袋都是B5纸大小。将食品装进去后，才发现，一袋装一盘都错错有余，吃起来时不方便。于是，将包装袋从中间一剪为二，上面的部分用真空包装机进行封口做成一个袋子，再装咸菜。这样，将四盘咸菜分包成了10袋，计划每天一袋。打包完毕后，10袋咸菜总共3.6斤，都有点担心是否炒多了。
3、食用
英国的中餐馆，绝大部分都不是原滋原味的中餐都，改良过，口味比较淡。除了一小部分餐馆外，大部分餐馆并不十分合口味，带咸菜是一个无比明智的做法。每天一包，还给同桌的团友、导游分享，咸菜多了的担心实在多余。
四、注意事项
1、带出国的食品，不能放肉，否则无法入关。像酸豆角和腌菜放些肉丁，味道会好很多，无奈只能不放。
2、炒菜时，少放些油。当时没太注意，虽然油不太多，但真空包装时，咸菜被压后，油自动出来了，有一包还把油吸到包装机里了。吃的时候，油粘得到处都是，只好塑料袋包了几层才没有粘到背包上。
3、除了少放油，真空包装时，不抽真空抽得太厉害，在看到刚有油流出时，马上停止，也可以减少油被压出来。
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