记忆中难忘的美食是家乡的妈妈牌酸汤鸭,那是妈妈的味道,是好吃的味道,也是幸福的味道。
满满一盆金黄的酸汤鸭被呈上桌,上面撒了些翠绿的小葱,黄绿搭配,甚是好看。在炖制时候,满屋都弥漫着香气,这下凑近些闻,真香啊。夹上一块用2年以上老鸭炖的鸭肉,金黄的鸭肉滴着浓汤,冒着香气,放进嘴里,鲜,香,酸……各种味道钻进味蕾。再用碗盛些鸭汤,汤里漂浮着细小的酸萝卜丝,趁着热劲喝下肚,头上微微出些毛毛汗,那真一个酣畅淋漓啊!
别急,盆底还别有洞天呢。当表面的鸭肉和酸萝卜丝吃的差不多的时候,盆底的秘密便浮现出来,最下面还有白白的藕片,黑黑的蘑菇,黄黄的土豆,绿绿的莴笋……等等一切妈妈能顺手抓到的菜,都有机会出现在盆底。在大快朵颐之后,再来点清爽可口,营养健康的蔬菜,真是让人爱不释手。
每次吃妈妈的酸鸭汤,都撑的肚滚腰圆,全家人也总是笑意盈盈,胃口大开,酸鸭汤成了我们全家的幸福大餐。
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