年夜饭

每一年的年夜饭都是婆婆做的，今年也不例外。

因为我家是开超市的，每年年关的时候，都是店里卖年货最繁忙的时候。

婆婆身体一直不好，有气管炎和糖尿病，前年，胳膊还做过一个手术，平时连洗衣烧饭这种家务活有时都做不了。

今年换了一家医院看病，身体略有恢复，婆婆就又闲不住，看店里忙，总要过来帮一下我们。

杭州年夜饭的食材，大多数是根据自己喜欢的口味制作的，但是有几样食材却是年夜饭的必备食材。

这第一个必不可少的食材就是“八宝饭”。 它不仅好吃还有非常好的寓意，八宝饭就像个聚宝盆，所谓“八宝齐聚，就是团圆”，它用甜蜜的滋味为我们开启新年的幸福生活。甜甜蜜蜜又喜庆的八宝饭，里面有红枣、核桃、瓜子仁、红绿丝、葡萄干搭配糯米、豆沙和莲子。

八宝饭色香味美，寓意吉祥：莲子寓意为子孙满堂，团团圆圆；核桃象征吉祥和睦；红红火火的红枣自古以来就有深深的祝福之意；葡萄干等果脯是甜甜蜜蜜的象征；瓜子仁代表平安；红绿梅丝含有鼓励进取、祝福顺利的意思。

八宝饭很多超市都有卖的，品牌也是多种多样。但是我个人还是喜欢吃我们杭州本土品牌“知味观”的八宝饭。他家的八宝饭口感更软糯香甜，我们全家都爱吃，今天又是吃的一粒不剩。

第二个不能缺少的年夜饭食材是“八宝菜”。把黄花菜、红白萝卜丝、香菇丝、木耳丝、千张丝、姜丝和各种咸菜丝放进锅里翻炒，就变成了年夜饭桌上一碗必不可少的菜肴。

相传，八宝菜来源于绍兴都洒门龙五塘有家做小生意的人家，有年运气不佳，亏本负债。眼看年关逼近，夫妻俩 整日愁思，拿什么办“祝福”，请财神菩萨，无奈，只得从家中冬季的常备案——腌白菜煮熟权作供品，谁知被饱食山珍海味、鸡鸭鱼肉，喝得酒醉眼迷的财神爷看中，见此户供品与众不同，就大吃几口，谁知荤后吃素，味美异常，财神爷牢记心中。第二年，这户人家买卖顺利，生意兴隆，发了财，一户发财，家家效仿。从此， 绍兴人“祝福”不论贫富贵贱，必有一碗清口膨菜，以后几经改良提高，发展成为颇具江南特色的年菜“八宝菜”。

我的婆婆是位讲究的江南传统老妇人，年夜饭上任何你不喜欢吃的菜都可以不吃，但无论大人孩子，八宝菜她必须盯着我们吃上一口才放心。

或许在她看来，这八宝菜的确是能给我们带来吉祥如意，健康顺利吧。

还有一个必不可少的菜肴就是“白斩鸡”。这个“白斩鸡”还必须是用大公鸡做食材的。过年的时候吃鸡寓意着“吉祥”。因为“鸡”字，通“吉”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。而且其中鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达的意思。

看着婆婆拖着生病的身体，还尽心尽力的为这个家操劳，为我们做一大桌丰盛的年夜饭。内心满满的愧疚与幸福。

希望在不久的将来，公公婆婆也能吃到我亲手为大家做的年夜饭。亦如他们为我们做过的那样。