科学养猪

周五的晚上熬点夜是必然的，年龄大了后，熬夜的理由不多了。所以得找好值得熬夜的玩物。可以是一部电视剧，可以是一部引人入胜的小说，一张摄人心魂的音乐专辑，嗨到天亮的酒吧，或是通宵K歌。不论哪一项，自己喜欢便是好的。

显然，一部电视剧是能让我通宵达旦的。我不禁感叹，现在的国产剧，剧情拖沓，台词啰嗦，演技用力过猛，编剧思路老套。我刷剧几乎都是倍速状态，关键是，倍速状态也丝毫不影响我了解剧情。这周末我刷完了《斗罗大陆》，一共四十集，每集38分钟，理论上是需要二十个小时的，倍速状态下，大概花了八九个小时刷完。看完后，没什么感触，过了一天后，基本上记不得说的什么内容了。心里头还有点后悔，这些时间我看看书更好些。

熬完夜，睡到自然醒，一般是到了中午。头一天晚上是需要去超市购买生活物资的，为周末宅家做好准备。因为平时一般吃的工作餐，既不干净，又谈不好吃。周末在家里自己烹饪，那还是点用心些。周末的餐，一餐我准备三道菜，一般是一荤一素一汤。在超市买菜的时候，对于第二的菜谱已经是心中有数的。买了一块鸡胸肉，巴沙鱼柳，排骨等。

鸡胸肉不是拿来炒的，一整块放入锅中煮熟，然后冷水浸泡备用。将排骨放入高压锅，大概十五分钟就好。这点时间，把鸡胸肉手撕成条儿状。倒入盐，生抽，蚝油，和香油拌匀。接着，炒锅热油，放入冰糖，辣椒粉，蒜泥爆香乘出，浇在拌好的鸡胸肉上，撒上香葱即可，一到手撕鸡丝便完成了。这道菜是我多年前偷学人家的，时不时拿出来做做。不过读书人的事，能算偷么？

巴沙鱼柳解冻后，用厨房纸将水吸净，小碗放入生抽，八角，桂皮，蒜泥，姜丝，搅拌，浇在鱼柳上，腌制半小时。这个时候排骨差不多好了，将排骨汤倒入砂锅中，小火，加入两块肥肉，少许姜片，待沸腾后，放入叶子菜。沸腾后加入少许盐即可。在等待腌好鱼柳的时间里，可以准备主食，南方人一般是米饭，可我嫌时间太长，便蒸了几个包子。兴许，这北方人也不见得中午吃包子的吧。鱼柳腌好后，将酱汁倒净，淀粉抹匀，炒锅预热，多些油，温度上来后，火调小，放入鱼柳，慢慢煎炸，至表面焦黄最好，如果有些粘锅，四五分钟后，提前乘出也行。装盘后，切几片柠檬，一两片用来摆盘，剩下的将柠檬汁滴在鱼柳上，撒上少许黑胡椒，这菜就算是完成了。

大概忙活儿了个把小时，上桌。备好烧酒，照片先吃，如图。

吃完喝完，决不可洗碗，碗一扔，沙发一躺，直到天黑。晚上值得是洗碗，刷灶台，吃些中午剩的，不求吃饱。晚餐的碗，就待明儿再说吧。

又要胖了，再重些，该是能卖个好价钱的吧。

以上。