核桃

简介

核桃又名胡桃，既可生食、炒食、也可榨油。核桃仁内蛋白质含量在12%-20%之间，脂肪约为60%-70%，膳食纤维5%左右，一个中等大小核桃的核桃仁大约有6g重，大概有40大卡热量。

婴幼儿 能吃

宝宝可以吃点核桃，不过要注意添加月龄和食用方法。满8月龄后可将核桃研磨成粉末，加入到辅食中给宝宝食用。核桃里含有不饱和脂肪酸，可为宝宝提供营养。待3岁以后再给宝宝吃大颗一点的核桃仁，吃的时候一定要有大人看护，以防发生呛噎风险。

未成年 能吃

未成年人可以吃核桃。核桃富含不饱和脂肪酸，是DHA的合成的必要材料，对脑部发育有益，对未成年人的智力发育是很有帮助的。未成年人最好吃原味未经加工的核桃，可以把它当成是可以天天吃的好零食。

中青年 能吃

中青年可以吃核桃。研究发现，每周吃两次核桃，可以降低2型糖尿病的患病风险24%，尤其女性的数据更积极，罹患2型糖尿病的发病率和核桃摄入量之间有显著相关性。推荐中青年食用核桃。但核桃油脂含量较高，不可食用过度，每日食用5-6颗即可。

老年 能吃

老年人适合吃核桃，其含有的不饱和脂肪酸和蛋白质对大脑友好，核桃中丰富的维生素E和多酚，还有改善老年斑的作用。另外，因为核桃中含有褪黑素，经常吃核桃，在一定程度上还可以改善老年人的睡眠质量。

备孕 能吃

备孕女性可以食用核桃。核桃营养价值很丰富，富含亚油酸、蛋白质、必需氨基酸、维生素E等多种营养元素，对身体很有益处，但也不建议一次性吃太多，会不利于体重的控制。每日适量食用核桃，一般每天2-3颗即可。

孕期 能吃

孕妈妈可以适量食用核桃。核桃仁含有丰富的营养素，富含不饱和脂肪酸，可以促进胎宝宝的大脑发育。富含油脂、维生素E、类胡萝卜素等，建议孕妈妈每天吃2-3颗核桃。

月子 能吃

产后妈妈可以食用核桃。核桃营养丰富，除含有丰富的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素等。食用核桃，可以帮助虚弱的产后妈妈补充营养。核桃的油脂较高，需适量食用。

哺乳 能吃

哺乳期妈妈可以适量食用核桃，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质，哺乳期妈妈常吃能补充营养，有助于提高乳汁的质量。核桃能量较高，一天2-3就可以了。

小贴士

核桃中的膳食纤维含量，大多在4.5%左右。记得要吃内种皮，就是核桃仁紧贴着的那层褐色的皮，内种皮中膳食纤维含量约是核桃仁的5倍，这是助通便益减肥的。

选购攻略

购买核桃时，一般选择色泽光鲜，鲜褐色为佳，手感重的为好，如果觉得很轻或摇动有咯吱的响声表示果肉已将枯萎，不宜购买。