有人可能会问，松茸不是不能人工培植吗？不可能出现假货的。
如果这么想，那你就错了，松茸虽然不能人工培植，但是还有种和松茸比较像的蘑菇，虽然味道不一样，但是外形上却一模一样，花高昂价格买的松茸，却是几十块钱的蘑菇，你气不气？
一、老人头菌和松茸，傻傻分不清楚！
“左边是老人头菌，右边是松茸。”
1、老人头菌，别名仙人头，是生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌，子实体大，菌盖宽7-500PX，初扁半球形，后伸展近扁平，白色至灰白色，有时带灰褐色，光滑，发亮，粘，边缘内卷并附着菌幕残片。
2、松茸，别名松口蘑，是世界著名的四大名菌，秋季多生长在松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。 松茸自然生于1600-3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。
看到上面这张图片，是不是觉得这两个都是松茸，明明两个长得差不多。
松茸干和老人头干几乎一模一样
就连它们切片晒好的干都是一模一样，你怎么分得清那个是松茸，那个又是老人头菌呢？
如果朋友们买到的松茸，却变成了便宜的老人头菌。松茸头条就问你：心痛不心痛？
二、识别冒充松茸的老人头：
1、外形：
老人头菌的外形特点：菌盖厚，脚尖尖，类似头大脚小，不均匀，菌体粗壮短。
松茸的外形特点：脚帽匀称，不会上大下小。外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。
松茸
2、气味和口感：
老人头菌肉质细腻糯滑，味微酸，生吃口感差，一般煮熟吃。
松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，可生吃，最快的识别真假的方法就是咬一口，你一下就明白了。
相比于松茸来说，老人头菌仿佛是“大胖小子”。
老人头菌
不同于松茸独特浓郁的风味与口感，老人头菌却没有这些风味和口感，所以价格仅在松茸十分之一左右。
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