〔转发〕黑胡椒苦瓜汤

    在樂素坤博士的健康農場裡，少不了黑胡椒苦瓜湯。

    人的大腦超過85%是水，除了經常補充好水外，經常保持清涼對這個人體特殊的器官非常關鍵。

    她有近十萬億個神經元和超過千萬億個神經觸突，是不折不扣的神經中樞，而苦瓜對神經很好。

    樂博士建議我們對於飲食的思考要始於大腦而不是腸胃，當我們的大腦受到損害時，往往花費成倍多的時間都可能無法修復一個人到正常的程度。

    不管何種病痛，以何種方式來治病，最終都離不開通過人體最重要的消化通道來攝入、更新、排泄、療愈。因此，有好的脾胃，無論是療病還是日常所須都至關重要。素食之人脾胃都較弱。黑胡椒性溫，健脾胃，多吃易上火。苦瓜性涼，脾胃差的人吃了容易腹瀉。兩者一中和，便是一道提振大腦和健脾胃的美湯。

    因此，樂博士推薦每餐前喝600ml的黑胡椒苦瓜湯。

    老苦瓜更好，新苦瓜也沒關係，樂博士還說你要實在找不到苦瓜找一點苦味的食材來替代也可以（不會有人去找藥吧）。

    黑胡椒因為有健脾胃的功效，因此被用來綜合苦瓜的涼性可能會對腸胃造成的影響。

    這樣，一道提振大腦和脾胃的美湯即將誕生了。

    包括黑胡椒在內的所有的調料都放入水中，煮開後放入苦瓜，再煮約半小時即可。

    苦瓜一定要切段後用稀釋的環保酵素水泡45分鐘以上，原因你懂的。苦瓜切段要瓤和籽的。

    所有的東西都要適量，調整到你覺得最合適的口味並不是一件難事，多做幾次就好了。

    *黑胡椒苦瓜湯*

材料：

    苦瓜1公斤、黑胡椒粉5－10克，飲用水5～10公升。（比例根據自己口味調）

做法：

    鍋裡放酵素養好的水（養時間越長的水越好）和放黑胡椒粉（黑胡椒先用酵素水泡48小時，再曬乾或炒熟打粉）、有機醬油（不確定買到有機的最好事先用食用酵素先養好醬油）；水沸後放入用酵素水浸泡好的苦瓜段，改小火滾20～30分鐘，苦瓜變黃即成。保持溫熱時飲用。（醬油和黑胡椒粉的量每個人按自己的口味掌握）

功效：

    苦瓜湯增強免疫系統，富含二十幾種氨基酸，黑胡椒入腎、脾胃、調和了苦瓜的寒涼，因此苦瓜湯入口進胃以後你馬上全身發熱，甚至流汗，把你整個人拉回來進吃的狀態，所有的細胞都做好了進食的準備。這時候，你接下來所吃的就很容易被吸收。

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