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仔细地研究了热量和营养等与减肥相关的问题之后，通过节食和运动，我在一个半月内让自己的体重减少了16斤。
我爱运动，常年跑步，但体重还是慢慢上涨。所以，这次我能这么快地减下来，得归功于我对自己饮食的严格控制。
方法就是，多吃优质蛋白质、五谷杂粮和新鲜蔬果，少吃高热量食物。俗称低热量饮食。我拒绝食物时既果断又干脆，因为我要瘦，要苗条，这比享受美食对我更重要。
这种方式让我快速地减重了，但我的味觉也变敏锐了。水煮青菜我能吃得津津有味，连白米饭我都觉得无比香甜可口。我以前对吃饭没有特别的感觉，现在每顿饭我都特别享受。
为了继续保持苗条身材，我尽可能地控制饮食。平日还好，一到周末和节假日，我就需要提高意志力去抵御各种美食对我的诱惑。否则，一不小心我就会吃多，而且很容易比减肥之前吃得还多。
而且我发现自己越来越难以抵御食物的诱惑，尤其是高热量食物。我想，如果我连自己的体重都控制不了，我还怎样去控制我的余生？我于是设法让自己尽量远离甜食，同时逐渐增加运动量。我从之前每天运动一小时，后来增加到每天运动两小时，甚至三小时。
在吃还是不吃这个问题上，我变得越来越纠结。然后我常常在家人或他人的劝诱下，选择吃一点，而结果往往就是，我又吃多了。
我的体重开始忽上忽下，然后慢慢呈现上升趋势。我拼命地挣扎。但两三个月以后，我就重了七八斤，这涨速比我减肥之前快得多。
我原本以为，只要我掌握了基础代谢和肥胖的底层逻辑，然后运用强大的意志力，我一定可以把体重控制在自己理想的范围之内。但我失败了，确切地说，跟其他无数减肥者一样，我很快就反弹了。
我把这归咎于我的意志力不够。我想，要是我的意志力足够强，我就能很好地抵御美食的诱惑，让自己每顿只吃七分饱就能立即停下，我就可以一直保持苗条身材。但我发现我越控制，就越想吃，恶性循环。
后来，我在心理学家罗伊•鲍迈斯特和作家约翰•蒂尔尼的《意志力》一书中，找到了我的问题所在。
这本书中有一个著名的萝卜实验。这个实验证明，人们用强大的意志力抵御了美食的诱惑之后，对接下来要做的事就会缺乏意志力。
除了这个实验以外，还有很多其他的实验和事例都证明过，抵御诱惑会自我损耗，而自我损耗一方面让人的意志力减弱，另外一方面让人的渴望变强。这与我的减肥体验简直如出一辙。
所以，是节食让我消耗了自己的意志力，让我之后面对食物的诱惑时，变得缺乏意志力。
靠意志力节食，我们的确可以抵御美食，但是每次抵制都会损耗一些意志力。意志力变弱后，我们会碰到诱人的食物。为了继续抵制诱惑，我们需要补充损耗掉的意志力。但是，为了补充那个能量，我们需要让身体摄入葡萄糖，因为葡萄糖能补充能量。所以我们需要吃更多的食物，尤其是甜食。这也能解释，为什么自制力很强的人更爱吃甜食。所以，非常自律的人也很难节食成功。
有人说，很多长期节食的人都保持着稳定的体重。原因可能是他们已经学会了漠视身体对于食物的需求和感受，或者还有我们看不到的其他因素，并不能简单地判断这只是他们用强大的意志力去节食的结果。
那么，想减肥的我们，在明知不该吃却很想吃的时候，该怎么做呢？科学家和心理学家们给出的答案是，稍后再吃，延迟享乐。
因为拒绝美食是需要意志力的，但是，与说“绝不”相比，说“稍后”对心理的压力显然较小。因此，当我们不该吃却很想吃，别果断去拒绝它，而是告诉自己“稍后再吃”。
“稍后再吃”在心理上所起的作用和现在就吃一样。它在一定程度上满足了渴望，对于抑制胃口来说，可能比实际吃了更有效。因为有许多实验表明，延迟享乐的人最后吃的东西甚至少于允许自己随便吃的人。
有人可能会说，我做不到稍后再吃，我想现在就吃。那你就吃吧，只是你吃完以后不要过于纠结。因为过于纠结也会带来自我损耗，让意志力变弱，让食欲变强。
所以，我不再像以前那样去压制自己的食欲了，而是尽力而为，同时顺应情感的自然。这样一来，我反而能更有效地去管理我的体重，也更能享受到生活的乐趣了。
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