美文网首页
泉城济南有哪些美食?

泉城济南有哪些美食?

作者: 舌尖上的名著 | 来源:发表于2020-06-29 20:16 被阅读0次

济南是山东省的省会,是国家历史文化名城之一。因为“七十二泉”而得名“泉城”,有山有水,景色宜人。济南作为齐鲁故地,拥有身份悠久的历史传统,《诗经》的《大东》篇里就有对济南的描述。一般历史悠久的城市都会有丰富的美食种类,济南也不例外。鲁菜是中国八大菜系之一,济南作为山东的城市,在饮食方面也深受鲁菜风格的影响。但你知道济南具体有哪些美食吗?


把子肉

把子肉是济南在全国最知名的美食,很多去济南旅游的人都会去尝一尝,在其他各大城市也有卖把子肉的餐馆。把子肉是新鲜猪肉和豆腐、海带等在锅里煮制而成,浓油赤酱,香味浓郁。瘦肉香嫩软蓝,肥肉肥而不腻,吃起来口口留香。

与济南一样,把子肉也有悠久的历史来源。三国时期,刘关张三人桃园结义,张飞作为屠户,杀了一只猪来庆祝,把猪肉和豆腐放在锅里煮,做出来非常好吃。受到了当地百姓的喜爱,隋朝时期,把子肉又被一位山东的名厨进一步完善,把子肉进一步被推崇,经过一点点的改良,最后变成了如今的样子。

黄焖鸡

绝大多数的人应该都吃过或见过“黄焖鸡米饭”这道美食吧,无论是点外卖,还是外出逛街,处处都能看到黄焖鸡的身影。但知道济南是黄焖鸡的故乡的人并不多。其实也不奇怪,黄焖鸡酱汁香浓,咸香适口,很具有鲁菜的风格。鸡腿肉、香菇、青椒,肉质嫩软,爽滑下饭,老少咸宜。黄焖鸡的汤用来泡饭,那是最好不过了。

米家牛肉

米家牛肉并不是具体的某道美食,而是一家牛肉馆的招牌。济南有很多网红店,但真正的吃主是不去的,货真价实的老字号餐馆才是它们最常光顾的地方。与鲁菜的浓油赤酱不同,这家位于回民小区的牛肉却做得格外清爽。

烧饼夹牛肉、牛肉馅饼、牛肉汤,这是米家牛肉的招牌美食。就拿烧饼夹牛肉来说,牛肉要绝对新鲜,烧饼要刚刚烙好。香酥滚热的烧饼,夹着清爽新鲜的牛肉,味道独特,口感也立体鲜明。牛肉是剁碎的,而不是绞碎的,这就说明牛肉足够新鲜。

油旋

油旋是山东济南的名小吃。之所以叫“油旋”,是因为面和的金光油亮,而且成品呈螺旋的形状。油旋要吃热的,外酥里软,一口咬下去葱香、油香都在嘴里迸开,吃的人心满意足。油旋也可以放红糖、豆沙等做成甜口的,这种是新兴吃法,爱吃甜食的朋友们可以尝试一下。

甜沫

济南有“泉城二怪”,其中之一就是甜沫。为什么说它怪呢,因为它的名字虽然叫甜沫,但吃起来确实咸的。甜沫是一种咸粥,主料就是小米面,以小米面熬成的粥加入花生米、豇豆、粉条、菠菜和豆腐干。关于甜沫的来源,有很多历史故事,有兴趣的可以查一查哦。

济南人称甜沫为“五香甜沫”,在济南人心目中的地位可想而知。作为济南的招牌美食,甜沫也是很多人每天都离不开的早餐。一碗甜沫鲜咸可口,口感层次十分丰富。早餐来这么一碗可以补充能量和营养。


这就是泉城济南的部分传统特色美食,在去济南看泉水的同时,也不要忘了尝一尝这些吃的,感受一下当地的风土人情。鲁菜技法丰富、历史悠久,位居八大菜系之首,影响了很多地方的饮食文化,如果你对鲁菜不抗拒,那济南的美食也一定能满足你。

相关文章

  • 泉城济南有哪些美食?

    济南是山东省的省会,是国家历史文化名城之一。因为“七十二泉”而得名“泉城”,有山有水,景色宜人。济南作为齐鲁故地,...

  • 泉城济南:四面荷花三面柳,一城山色半城湖!

    济南,历史名城,泉水之都,美食天堂。自古就有“泉城”得美誉。济南因泉水众多而闻名,泉水形态各异,错落有致;喷涌状,...

  • 盘点各地美景第一期,本篇有泉城广场、三峡、西湖、黄鹤楼、黄山

    一、泉城广场 泉城广场在济南市中心,如果来济南游玩,一定不要错过,因为它是济南的标志之一。 那个蓝色的,中间有个铁...

  • 泉城济南,满城新绿

    泉城济南,满城新绿。

  • 泉城济南

    济南趵突泉泉群 省级地质公园 2016.9.5 半盆地地貌 石灰岩 岩浆岩 plus knowledge, 自然资...

  • 泉城济南

    下了高速,稍微有些拥堵,看着行车牌,还是比较暖心的,给你标好了1,2,3,4,车道 夜幕降临,华灯初上,这个城市还...

  • 泉城·济南

    文丨桃夭 到济南的第二天,早上下了大雨。我住的房间定在了老城区,是一座比较老的房子。雨哗啦啦打在瓦片上,打在花盆上...

  • 泉城济南

    从一开学就在思考十一去哪浪的问题,周围的小伙伴回家的回家,去远处游玩的早早买好了票。最后和学姐选择了一场两天半的短...

  • 济南泉城

    曾经两次去过济南,趵突泉,五龙潭和大明湖是必去的景点。泉、潭、湖交融汇集,一脉相承的水系,济南是以水做文章的城市,...

  • 泉城济南

网友评论

      本文标题:泉城济南有哪些美食?

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/irvafktx.html