秦代相关

根据里耶秦简里面记录的文字，整理的官职制度。

以郡为单位，最高长官是：郡守。

郡守下有郡丞和郡尉，分别是文职和武职。

在郡一下的行政长官是县令或者县长。人口有万户以上的是县令，不足万户的是县长。目前里耶县的人数在秦简中介绍时五万五千五百三十四口。按这样的人数统计，符合县令职。

县令以下，有县丞和司空。司空主管公共器物、刑徒劳作、官府债务。下设置库守，主管兵器调用；仓守，主管粮食储存；田官，主管田地耕种；畜官，主管牛羊放牧。少内，主管账务。县丞主管律令、条文、户籍、人事。三老主管教化，啬夫主管诉讼。

库守、仓守、田官、畜官、县丞等，又设置书吏若干，记录所有的公文简牍。

秦代的食物

秦朝一天吃两餐。分朝，和食。食大约是下午四点。因为经济不发达，农作物也不多，所以一天吃两顿。

主食是菽与粟，也就是大豆跟小米。大豆的产量非常巨大，但是因为口感不好而且不好消化，因此在当时也是穷人主要的主食，稍微有条件的人家，往往都是吃粟米的。

小麦，仍旧以制作麦饭为主，并不是磨制成面粉制作面食。南方虽然种植水稻，可产量很低，只有贵族才能够吃得到米饭，而小麦虽然种植也挺多，却没什么人吃。

秦代的蔬菜：青菜、韭菜、空心菜、冬瓜之类。除此以外，还有葵菜、野豌豆、蒲草。不管是什么样的蔬菜，人们将其清理之后，通常就是切好，放进加了盐与酱的水中慢慢煮熟就这样吃，大部分都是水煮菜，偶尔会有蒸的。

秦朝人们还是可以吃各种肉食。贵族的餐桌上，往往都是猪牛羊、鹿肉、大雁之类，主要的烹饪方法就是烧烤或者炖煮，而寻常百姓们，几乎就是各种野物，比方说青蛙、鱼类等等，烹饪方法也一样。

调味品里的麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有，但没有辣椒。