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椿儿与中医淏涞谈话录——抹茶曲奇为什么不用抹茶粉?

椿儿与中医淏涞谈话录——抹茶曲奇为什么不用抹茶粉?

作者: 椿儿与中医道济 | 来源:发表于2022-05-03 17:42 被阅读0次

    家里一直有一款淏涞制作的小饼干,椿儿非常爱吃,这款饼干吃起来感觉很不一样,就像有股温暖的能量进入了体内温养自己,而是吃完唇齿留香1个多小时。淏涞一直管这个饼干叫抹茶曲奇。

    今天饼干吃完了,椿儿决定自己动手做一批新饼干:哥哥,这个饼干的配料是什么?

    淏涞:做法参考我们的小烤饼。配料是澳洲小麦全麦面粉100克、甘蓝粉30克、姜黄粉30克,发酵的时候用酵母粉0.2克、苏打粉0.4克、白砂糖1克(促进发酵)。

    椿儿:哇,原来放了姜黄粉,难怪每次吃完我感觉身体很舒服,气血在运转的感觉。

    对了,我怎么没听到有抹茶粉?不是抹茶曲奇吗?

    淏涞:你觉得抹茶粉是化工的还是天然的?

    椿儿:不是天然的吗?

    淏涞:你去查抹茶的制作工艺就明白了,非常复杂。但是如果选化工制作,成本很低。所以目前市面上流通的几乎都是化工制作品。

    椿儿:所以哥哥用甘蓝粉替代了。

    淏涞:是啊,你吃了那么久,一直以为是抹茶吧?其实用甘蓝对身体更好。

    椿儿:而且味道实在太好吃了。吃完身体很舒服。

    淏涞:食物如果颜色太鲜艳,都需要警惕,大部分是色素。这不是自然色,你看我们做的饼干是暗绿色,对不?不会是太鲜的绿色。

    椿儿:对。不过这些事物太司空见惯了,我们反而不容易对它们有思考。

    淏涞:你说对了。我们就是要学会对司空见惯的事物进行观察和思考,生活就不一样了。

    唇齿留香的小饼干

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