之前发的用行李箱装新鲜蔬菜的照片引来了很多留言，有不少人表示自己也这么干过，还有人说曾经用它装了一箱莴笋走。看样子都是真的吃货，而且多半是飘在异地的四川吃货，外地人去四川旅行把新鲜蔬菜当纪念品带走，这事儿想起来还是有点让人醉。其实一只耳很想知道有没有人除了带走蔬菜水果，还带走了别的，比如鲜兔、毛肚、猪黄喉、鸭肠之类的，过安检的时候地勤妹妹是啥表情呢？
很多朋友好奇箱子里到底装了些什么菜？打开包装是这样的——
包括有二荆条、青花椒、当季的嫩姜、胡萝卜和脱核李。原本还有一张新鲜荷叶，回来第二天就用来煮粥了，没来得及拍照。
二荆条是四川最具代表的辣椒，有青、红两种，一般青辣椒直接用于炒肉，红辣椒剁碎了是做豆瓣酱的重要原料，晒干了就是常说的干辣椒，炒菜时常会用到，再舂成粉可以做红油辣子，之前写《三种辣椒两种油》时曾写过（回复1036或红油辣椒可查询详细内容）。
同时带回京的还有这种园辣椒，在成都我们叫它甜椒。它吃起来的确有点甜，小时候最喜欢父母用它炒回锅肉，比用青椒炒要好吃一百倍。可惜现在成都市面上也很少见到这种品种，也不知道为什么？另外不要被它的名字误导，以为它有点甜就不辣，事实上它相当辣，辣度只比二荆条稍弱一点。
四川当季的嫩姜，个头明显比北京市面上的要小，也更脆嫩，辣度更柔和。嫩姜除了放进泡菜坛里泡，最喜欢的是放进豆瓣酱里泡，用豆瓣酱泡出来的泡姜味道非常好，豆瓣酱也会惹上姜的味道，比普通豆瓣酱多一道风味。切成薄片用盐、糖腌二三十分钟拌来吃也很不错。还可以切成丝炒鸭肉，鸭肉寒性大，姜性热，可祛寒，一寒一热相互抵消，对身体的影响就偏中性了。
很多人好奇为什么要带胡萝卜？最喜欢用这种胡萝卜烧肉，虽说味道和北京的胡萝卜区别不大，但肉质明显要细腻很多，吸进红烧肉的油脂后非常好吃。
切成丝用盐腌十分钟，与海带一起凉拌也不错，只放盐、糖、白醋和芝麻油，最后撒一点白芝麻装饰。
这个就是著名的青花椒，比晒干的花椒味道浓郁，就是不好保存，老板用了卷心菜叶子包好，说是可以保存至少十天，其实三天后有一些就开始发黑了，只好挑出来扔掉。上期发的那个凉拌鲈鱼就用了它，比直接用花椒油更好吃，花椒油就是用它炼制的。
最后要说一下这个看起来很青涩，很难勾起外地人食欲的李子。
掰开来它的核是离肉的，所以叫脱核李。味道并不像它外表那样让人看一眼牙根发酸，恰好相反非常脆甜，甜中微带一点儿酸味，正是这一点儿酸让它吃起来有一股清香。这种李子目前只在四川和云南有，也只有吃过的人才识货。行李箱那个照片一发出来，后台就有不少人留言大叫：“中间那包李子！” 嗯，一只耳知道是李子，也猜出来了诸位不是四川的就是云南的，能先擦擦口水再留言嚒？
当然并不是所有的脱核李都好吃，这跟诸多因素有关，以后再详细写。如果想网购可能要冒一定风险，最好还是有机会去成都的时候到水果摊上挨个尝，能尝出不同的区别。脱核李上市的时间是7-9月，或许你还赶得上。另外也不要在机场买，价格是市里的三倍，贵的要死。
同样不能在机场买的还包括一些熟食，过安检前买了一盒带走，里面的兔肉居然是臭的。在此就不点名了，总之新鲜的食品都应该在市区买，很多店都可以抽真空方便长途携带，而且价格也便宜不少。
网友评论