01
你还记得，你今天午餐吃的是什么吗？
也许，你是和同事一起跑到公司边上，吃了一顿普通的肯德基套餐。
嗯，这看起来丝毫不足为奇。
那么你知道，这一顿匆匆下肚的午餐中，都是怎样的地理大杂烩吗？
肯德基的一顿典型的饭食可能包括鸡（最早在中国驯化）和土豆（来自安第斯山脉）或玉米（来自墨西哥），用黑胡椒粉（来自印度）调味，也许你不想喝可乐，就用咖啡（原产埃塞俄比亚）来替换，用以提神并帮助消化。
今天，当种子靠船只和飞机在全世界运来运去的时候，我们的一日三餐早已是一个地理大杂烩。
一顿平常的饭食，都能看到全球化的影子。
拿肯德基为例，肯德基爷爷哈兰·山德士在1952年在肯塔基州创建的这家快餐店，如今已经开遍了全世界将近100个国家，这些国家的人们随时都可以享用这套标准的地理大杂烩式的饭食。
不仅如此，全球的大城市，看起来都几乎是一个样子。
我们也忘却了在历史进程中，生活在不同地域的人类之间，曾经有过多么重大的差异。
不，我不是种族主义者，人种的差异多体现在外在特征，比如皮肤颜色、身高、题型、五官等，但无论是现代的原始部落民族还是第一世界国家的人们，其内在特性并无太大差异。
是的，历史上，不同地域的民族的历史，确实在遵循着不同的道路前进，尤其在全球化还没有开始的时期。
但是，造成这个现象的原因，不是民族自身在生物学上的差异，而是民族环境的差异。
在大城市忙碌工作的人，一定很少可以感受到土地、粮食、耕种这些看起来很土的词汇，真正是“四体不勤五谷不分”，也早已忘却粮食原本的模样。
实际上，每日平常的粮食之中，包含了深刻的人类历史。
今天我们就从午餐说起，回到遥远的过去，看看粮食到底是如何影响了人类的历史。
02
在很久很久以前，也就是700万年前……人类的历史与动物的历史开始分道扬镳。
在非洲大陆上，非洲猿的一个种群分成了几个种群，一支继续演化成现代大猩猩，另一支演化成两种黑猩猩，而第三支就演化成了人类。
……此处省略N万字
在大约10万到5万年前，我们祖先的能力发生了某种重大的变化，语言逐渐形成。
我们并不知道为什么会发生变化，有学者提出了一种解剖学的视角，认为是喉的变化和完善让人类逐渐产生和发展出了语言。
这可是一件大杀器，从此，人类进入了“大跃进”时期。
……继续省略N万字。
我们把视线拉回到公元前11000年左右，这是用以比较不同大陆的历史发展的合适起点。
因为在这个时期，动植物的驯化至少在世界上的一个地方开始了，而世界上的一些地区，也已经出现了首批定居者。
他们的一些主动或不主动的选择，成为了日后走上不同发展道路的关键因素。
从那时起，某些大陆上的族群就比其他大陆上的族群领先了一步。
而且这种领先优势经过一万多年的扩大，变成了一种明显优势。
03
说了这么多，终于可以回到主题了：粮食。
大家都知道，很久很久以前的人类都以狩猎采集为生，而后，他们中的一些人竟然选择了另外一种方式：选定粮食进行种植。
考古学家发现，在早期选择粮食生产的人（农民）与以狩猎为生的人相比，更瘦弱、更矮小、营养更差、患严重疾病较多，平均死亡年龄也较小。
所以，最早选择粮食生产的人，并不一定是有意识地选择将农业作为自己的奋斗目标。
粮食生产是逐渐形成的，是在不知道会有什么结果的情况下作出的决定的副产品。
在整个人类历史上，有农民、狩猎者、牧人。
农民总是看不起以狩猎采集为生的人，说他们粗野原始，以狩猎采集为生的人也看不起农民，说他们愚昧无知，而牧人则对这两种人都看不起。
那么，为什么最开始并不占据优势的农民，拥有了其他两者不曾拥有的力量呢？
首先是人口。
到处流浪的以狩猎采集为生的人通过哺乳期无月经、禁欲、杀婴和堕胎等办法，把孩子出生的间隔安排为大约每4年一个。
相比之下，定居的部族由于没有在迁移途中携带小孩这种问题的限制，他们可以多生多养，只要养得活就行。
其次是粮食剩余。
动植物的驯化意味着人类的粮食越来越多，因而也就意味着人口越来越稠密，由此带来了粮食剩余，剩余粮食储备使得一些人从农业耕种中脱离出来，成为思想家、发明家，甚至职业军人。
第三是社会形成。
密集的人口、闲杂人口等，成了定居的、行政上集中统一的、社会等级分明的、经济上复杂的、技术上富有革新精神的社会的发展的先决条件。
能否利用驯化的动植物，最终说明了为什么帝国、知书识字和钢铁武器在欧亚大陆最早发展起来，而在其他大陆则发展较晚，或根本没有发展起来。
而狩猎者和牧人也遇到了难题。
人类曾经是大型哺乳动物杀手，所到之处，大型哺乳动物立刻灭绝。
所以在过去的一万多年间，不知道是由于气候的变化，还是打猎的人类的技术提高太快、人数增加太猛，地球上野生鸟兽资源逐渐变得不那么丰富，获得野生食物的可能性变得越来越小。
几千年之后，在农业社会族群和狩猎族群对决的时候，人口稠密、装备先进武器并在强有力的领导下进行活动的农民族群就轻松地灭掉了仅掌握简单技术的缺乏大规模组织能力的狩猎者族群。
这就是粮食，哦不，农民的力量。
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