小时候，我吃过最多的美食就是粑粑。什么丝瓜粑粑、南瓜粑粑、土豆粑粑、糖油粑粑、发粑粑、蒿子粑粑等等，各种各样的粑粑都是吃过的。
以前我家有一副石磨，隔不了几天，爸爸或妈妈就要用这副磨子将糯米磨成糯米粉或糯米水。
我们家每年都要在自己家的田地里，留出一块地专门种糯谷。糯谷用打谷机脱壳后，打成糯米。糯米与其他谷子的不同就是，煮熟后软而有粘性。糯米中加入花生、芝麻、白糖或红糖、红枣、荞饼等等，可做成香甜可口的八宝饭，熬成粥则是糯米粥或八宝粥。
糯米磨成糯米粉以后，可以做各种各样的粑粑。
丝瓜粑粑、南瓜粑粑、土豆粑粑，都是先将丝瓜或南瓜或土豆削皮后，煮熟，装入脸盆中，用锅铲捣碎，然后将磨得洁细的糯米粉和白糖倒入，和成糯米泥，干湿均匀的糯米泥，用手搓成圆饼后，放入油锅中炸，在“滋滋”的油锅里炸得两面焦黄，一边炸，一边就可出锅吃上了。
糖油粑粑、发粑粑则是将糯米用水先泡上几小时后，再用石磨磨成糯米水。糯米水盛在一个大大的脚盆里，上面盖上一层纱布，布上再倒入厚厚的草灰，静置一晚后，第二天，水份就被草灰吸干了，糯米泥带着一点微微的湿润，正好可以做成糖油粑粑了。糖油粑粑入口软、糯、甜，是长沙街头一道著名的美食。
至于发粑粑，则是用糯米粉加甜酒，蒸熟后，发粑粑呈透明色，膏体状，有嚼劲，带着淡淡的酒香。
蒿子粑粑是春天里的美食。春天了，地上长出了绿绿的一丛丛的蒿子，摘取蒿子叶，切碎，煮熟后与糯米粉和在一起，搓成一个个圆饼，用油煎熟。蒿子粑粑是绿色的，又叫青团。
记忆中，一年四季，我们家都有粑粑吃。在那个零食缺乏的年代，粑粑就是我们最可口最美味的零食。我们姊妹都格外喜欢吃，父母也就做得格外的殷勤。
还记得父母劳动一天后，晚上点着煤油灯，在磨糯米粉。昏黄的灯光，照着他们的脸，他们微笑着，爸爸推磨，妈妈加米。一圈一圈地磨，糯米粉从边上，一点点一圈圈地洒出，洒落在石磨下的脚盘里，那洁白的糯米粉，格外的细腻，一如父母的心。
我们一个个长大离开家后，父亲和母亲再没有磨制过糯米粉了。我们回家团聚时，偶尔也还会做上一顿粑粑，则是到超市里去买现成的糯米粉了。
从小到大我都觉得粑粑好吃，不仅味道真正好，粑粑里还印着岁月的记忆，裹着日子的香甜，带着家的温暖。
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