关于苹果期货上线的话题已经引起了广泛关注。据利基研究了解，目前，世界上与苹果相关的期货品种只有2012年8月在美国明尼阿波利斯谷物期货交易所（MGEX）的浓缩苹果汁期货合约。不过苹果汁期货目前的交易量相比其他期货显得微不足道，市场活跃度还比较低。与我国上线的苹果期货相比，完全是小巫见大巫。
为什么我国要推出苹果期货？推出苹果期货需要具备什么条件？
1、足够的现货规模
相关资料显示，我国是世界第一大苹果生产国和出口国，年总产量在4300万吨左右，我国苹果年总产值约2200亿元，居世界首位。
我国的苹果种植，广泛分布于25个省份，现有苹果品种700多个，其中晚熟品种“红富士”，种植面积占苹果总面积的50%以上，年产量占苹果总产量的70%左右。芝华数据高级分析师袁松指出，期货品种适合大宗商品，太个性化的产品，或者产量比较小的产品，不太适合作为期货。比如个别蔬菜品种，如“红小豆”之类的产品，全国总产量就不大，现货本身容易被操控。如果要推出苹果期货，应该也是推出像“红富士”这样的晚熟，而且产量占比高的品种。
所以，我国苹果主体品种优势明显，市场容量大，有足够的现货规模，在现货苹果的定价上有绝对的话语权，这完全符合期货品种推出的条件。
2、适宜贮藏
期货市场的一个经济功能是分配现货市场的存货，期货品种都遵循商品不易腐烂、适宜储藏的原则。据了解，当前，我国苹果市场的总贮藏能力约为1000万吨，占苹果总产量的25%，其中，主要贮藏方式是机械冷藏。
苹果按照成熟期来区分，可分为早熟品种（7-8月上旬成熟）、中熟品种（8-9月成熟）和晚熟品种（10月以后）。耐藏性上，早熟品种<中熟品种<晚熟品种。苹果在采摘后进行入库冷藏处理，除了早熟品种不耐冷藏，中熟品种如“红玉”、“黄元帅”和“红星”等贮藏寿命一般可以延长到3个月以上，而晚熟品种如“国光”、“青香蕉”、“红富士”等品种可延长到6-7个月。
所以，我国当前主产区、主销区与苹果市场主要物流节点地区的库容，以及规模较大的冷链贮藏和物流企业可以满足苹果期货交割的运输条件。
3、价格的波动性
价格波动性对把保值者和投机者这两类基本的参与者吸引到期货市场中具有重要作用。我国苹果市场属于完全竞争市场，市场价格由供需关系决定。苹果生产主要以小、微农户为主，苹果价格波动频繁，波动幅度不断加大。2010年以来，每年国内苹果价格波动幅度最小为57%；2015年波动幅度最大，达到150%。
自2015年以来，我国苹果产量高、需求相对疲软的状态持续存在，苹果市场出现一轮低迷行情。2016年，全年苹果市场整体低位运行，上半年出现普遍亏损，广大果农收益得不到保证，产业链企业经营面临较大风险，我国苹果产业向高品质化、规模化、标准化、专业化等方向发展的步伐放缓。
苹果期货的推出，可以发挥示范引导作用，通过优质、优价等市场规律来引导苹果种植结构的调整，市场参与主体也可利用期货工具，通过期现结合操作来化解价格波动带来的生产经营风险。通过苹果期货交易形成对价格波动的套期保值，可以最大程度保障广大中小果农的收益。
揭开苹果期货的“面纱”
全球首个鲜果期货品种——苹果期货今日在郑商所挂牌交易。苹果期货的上市不仅为企业经营和避险提供了有力工具，而且通过推广“公司+合作社+农户”“期货+订单”等模式，也能有效改变传统的生产方式，提高生产集中度，切实稳定果农收入。根据郑商所此前发布的公告，首批上市交易的苹果期货合约的挂牌基准价均为7800元/吨。
上市时间：苹果期货自2017年12月22日起上市交易。上市当日集合竞价时间为8:55-9:00。交易时间为上午9:00-11:30,下午1:30-3:00。
上市交易合约和挂牌基准价：首批上市交易苹果期货合约为AP1805、AP1807、AP1810、AP1811、AP1812，各合约挂牌基准价均为7800元/吨。
上市当日涨跌停板和保证金：根据《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》有关规定，苹果期货上市当日涨跌停板幅度为合约挂牌基准价的±10%，交易所保证金为7%。
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