四川东北部也就是我上班的地方，属于大巴山南麓，现在山区里多数人都还会使用吊锅做饭，因为留在家的绝大多数是老人，他们习惯使用这种老式的锅具！
几年前，我在班组发起了每次春秋转班这天出去烧烤加野炊的活动，受到了班组的全力支持，于是，我们用班费买了一口大吊锅！这口锅可以做三十个人的饭，买这么大是因为当时参加活动真的有这么多人！除了做当地特色的吊锅饭，我们还用来煮过麻辣鱼，蒲公英肉汤。随着单位制度的变化，以后都不可能再约这么多人出去郊游野炊了，于是这口锅将要退出历史舞台！班长说这口锅送我了，带回家，我在楼顶还可以排上用场。
其实我之前自己买了一口小的这种锅回家，因为生铁制作极容易生锈，烧柴火外部又是黢黑，现在都搁置在楼顶。单位这口锅一直是我在保管，每次使用以后我都用毛巾和纸巾擦干，再晾一晚才放柜子里，因此还保持着铁锅的铮亮！我带回去可以让大泸州的野餐也有香喷喷的吊锅饭吃了哦！
听说附近有菊花可以看，下午去转了一圈，栽种的面积不小，单一的黄菊花，还不如办公室旁老王花园里的品种多。不过借此出去呼吸新鲜空气没啥问题，但回来的路上却有收获。路边看见一个大姐在准备明天要卖的菜，是那种可以泡了吃的红萝卜。没有坛子，对她的萝卜不是很感兴趣，但喜欢萝卜的叶子，只要叶梗，用盐腌两个小时，挤掉色水，清洗一下，挤干水分，直接凉拌或者炒糊辣椒，极好的下饭菜。于是上前问叶子怎么卖？不料叶子是不卖的，当地人都只吃萝卜，这不是浪费嘛？她说要叶子可以送我，这怎么好意思呢，我便买了一斤萝卜两元，再拿了她三根叶子，她非叫我多拿一些，多了我也吃不了啊。三根足够，愉快的交易！
回来清洗以后，急匆匆的腌了不到五分钟就清洗了盐分，因为要吃饭上班，来不及了啊！虽然只放了食堂的油辣椒和花椒油，还有一点涩味儿，但下饭还是不错的！剩下的萝卜放进了冰箱，准备改天腌渍以后炒糊辣椒！
大吊锅
丰收的红萝卜
送的三根叶子也很大
拌好的萝卜叶梗
网友评论