铁锅炖鱼

今天老妈到南关有事儿要做，把我，球球和姥姥带出来吃饭，饭店名字就叫铁锅炖鱼。

饭店在比较偏僻的郊区位置，不过地方倒是特别热闹嘈杂。就是农家自己做的超级大一间房子，大概有300多平米。装修非常简陋，顶棚就像是工厂车间一样，墙壁就是普通的白墙，地面直接就是水泥地，上面布满了挖好的小水渠。靠墙角的位置，留有一个长条的鱼池，跟小水渠通着，使水流动起来。整个房间里，整齐的排列着四列灶台，每列都有8，9个，有大有小。大的灶台上有两口铁锅，可以围着坐小10人。小的灶台上只有一口铁锅，围坐四人绰绰有余。灶台四周摆放着很多小板凳，有高有矮，人们可以自由选择适合自己的。

没上座前，店家已经点上柴火，倒上油，准备好了佐料和需要放的姜，葱花等，油一热，随手抓起这些就扔到了铁锅里。等爆出了香味儿，依次把鱼，宽粉，豆腐，干豆角，鲜菜等一层层铺在锅内，倒入水，盖上锅盖，铁锅炖鱼就制作完成了，接下来就是耐心的等待香喷喷的菜肴变熟了。

时间到了，服务员把锅盖打开，一股热气瞬时蒸腾开来，伴随着香喷喷的味道。菜就是地道的家常菜，没有非常精致的造型和细腻的口感。可是，每一口却是那么的熟悉和回味，在贴合着仿佛那个大锅饭时代的环境，又是那么的新鲜有趣。一会儿的功夫，饭厅里就坐满了人。说话声，吃饭声，笑声，叫声汇集成一片嘈杂，热闹又市井，我觉得很有一番情趣。老妈说他们应该改进一下环境，到时候人一定更多。我却不以为然。我觉得这种感觉刚刚好，如果装修成很多饭店高大上的样子，失了特色不说，也不符合这铁锅炖鱼的口味。现在这样不管是开车的，骑自行车的，走路的，人人都能吃出自己的味道。大家和谐的相处在一个空间，感受着不同的感受，享受着一样的幸福。

生活，挺美的！