【导读】
《粽子》一诗作者为清代诗人谢墉。粽子是用箬叶包裹糯米煮成的一种中国传统美食。李时珍在《本草纲目》中记载：“俗作粽，古人以菰芦叶裹黎米煮成尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黎。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物，相赠送，或言为祭屈原，故作此投江。以饲蛟龙也。”这首诗描写了粽子的原料、制法、形态，节令风俗。寄托了自己对远方母亲的深切思念。
汉语中的饮食文化——《粽子》
【原诗】
《粽子》
清 谢墉
玉粒量来水次淘，
裹将箬叶苧丝韬。
炊余胀满峻嶒角，
剥出凝成细纤膏。
土俗清明供祀墓，
诗家端午吊离骚。
年年令节春徂夏，
丙舍南瞻念母劳。
【注释】
1. 玉粒：喻指白色晶莹的糯米粒。
汉语中的饮食文化——《粽子》
2.水次淘：次，接下来。接下来用水把米淘洗干净。
3.箬叶：箬竹的叶子。箬竹是我国长江流域特产，叶子有一种特殊的清香，可以用作裹粽子。
汉语中的饮食文化——《粽子》
2. 苧丝：苧，音[ zhù ]，苧麻，茎皮可做麻。苧丝就是苧麻做的丝绳，用来捆粽子。
4.韬：读tāo ，掩藏，在这里指用箬叶和丝绳把糯米包裹严实不外露。
5.炊余：炊，烹饪加工食物，炊余是指粽子煮熟了。
6.崚嶒：[ léng céng ] 形容山势高峻。这里形容粽子多角的形状。
7.细纤膏：膏指动物油脂，凝结后颜色洁白，细纤膏指剥掉粽叶的粽子表面细腻洁白如凝脂。
汉语中的饮食文化——《粽子》
8.土俗：民间习俗
9.祀墓：到墓前祭祀亡人。
10.诗家：诗人
11.吊离骚：祭吊诗人屈原，屈原作《离骚》，这里以“离骚”代指屈原。
12.节令：指端午佳节，时间在每年春夏之交。
13.徂：读cú，往；到
14.丙舍：简陋的房舍。东汉时宫中房屋按甲乙丙丁分等次，丙舍属于次等宫室。
15.南瞻：向南遥望，瞻，向远处看。
汉语中的饮食文化——《粽子》
【译文】
量取洁白如玉的糯米用水淘洗干净，用箬叶严密包裹用苧麻丝线捆结实。
煮熟的粽子挺实饱满棱角分明，剥掉箬叶粽子洁白如同细腻的凝脂。
民间风俗人们在清明用粽子祭奠先人，诗人们却用粽子来投江祭奠屈原。
每年春去夏来之际的端午佳节，总让我遥望南方的故乡旧室思念辛劳的老母亲。
汉语中的饮食文化——《粽子》
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