蒸卤面

作者: 鸢_尾 | 来源:发表于2020-03-06 12:11 被阅读0次

老洛阳卤面。

小时候家里最常吃的午饭就是面条,各种糊涂面,汤面,蒜面条,捞面,打卤面。要是哪天我妈包了饺子,或者蒸卤面,就是所谓吃好饭了。

我妈蒸卤面是一绝,菜多,蒸出来的面筋道干爽,不像别人蒸的湿漉漉的,太过于软烂,吃起来粘腻。

我十几岁的时候我妈一直致力于培养我的厨艺和纠正我的邋遢。我常常不能达到她的满意,我妈最常唠叨我的一句话是:你长大了嫁人以后,到婆婆家连个灶台都擦不干净会行。

我长大以后果然像我妈说的“连灶台都擦不干净”。但我幸而不跟婆婆住一起。而且我婆婆家的灶台还没我的干净[调皮]。但是厨艺在我慢慢的摸索下,还算勉强能过的去。都是我一天天的在网上扒拉食谱学的。

可是我妈的那些绝活,我几乎都没有学到手,我摸索出来的味道,总是跟妈妈的味道不同。不过蒸卤面,我已经能做到菜多也根根分离干爽了。哪天我妈来我家,做给她吃,她不知道会不会感到欣慰。

疫情期间我给爸妈打电话视频,爸妈还是总担心我和孩子的吃饭问题。我告诉他们不要担心,我已经学会发面蒸包子了。爸妈又担心面够不够吃,要让我爸来送。

父母就是这样,永远都在担心你是否过的好。

最近频繁的想起来小时候的事儿,是想家了吧。

很想很想。

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