原文：
罗碾
碾（niǎn）以银为上，熟铁次之。生铁者，非淘炼槌磨所成，间有黑屑藏于隙穴，害茶之色尤甚。
凡碾为制：槽欲深而峻，轮欲锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶常聚；轮锐而薄，则运边中而槽不戛（jiá）。
罗欲细而面紧，则绢不泥而常透。碾必力而速，不欲久，恐铁之害色。罗必轻而平，不厌数，庶已细者不耗；惟再罗，则入汤轻泛，粥面光凝，尽茶色。
南宋审安老人 《茶具图赞》 茶碾
江泳解读：
罗碾
茶碾用银做的最好，其次是用熟铁。生铁做的，因为没有经过淘洗冶炼捶打，会有黑屑藏在缝隙了，严重影响危害茶的颜色。
碾的样式：碾槽要做得深而陡峭，碾轮要薄而锋利。碾槽深而陡峭，则底部有准头茶会聚集在一起；碾轮薄而锋利，在碾压的过程中就不会戛戛有声。
茶罗要细而崩紧，这样茶罗的绢面不会被茶粉糊住。碾茶要有力而快速，不要太久，避免铁影响茶色。罗茶要轻而平，不要怕多筛几次，只愿已经碾细的茶粉不要有损耗；经过多次罗筛，茶末入开水后才会漂浮起来，茶汤表面像粥一样凝结有光泽，尽显茶色。
罗碾，是两个工具，罗和碾。罗，就是茶筛，用来筛茶末的工具。碾，是用来碾压茶饼的，包括碾槽和碾轮两部分。
茶碾的材质，赵佶说以银制的最好，其次是熟铁的。茶碾的材质，宋代与唐代的有比较大的区别。唐代的陆羽在《茶经》四之器里所写的“碾，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘。” 唐代茶碾以木制的为主，不过也有银制的，在陕西法门寺地宫出土的唐皇室的茶碾则是用银制成的，与宋徽宗所说的一致，这大概就是皇室、贵族茶具与民间茶具的区别。
北宋诗人林逋有《烹北苑茶有怀》诗：“石碾清飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。” 金代诗人赵秉文《夏至》：“玉堂睡起苦思茶，别院铜轮碾露芽”，通过这些诗句可以看出，当时的茶碾，除了银、铁制成的，也有石碾、铜碾，材质各有不同。
当然，在发展实践中，人们逐步发现金属制作的茶碾比其他材质的会好用一些。即使是铁制的，熟铁、生铁的还有不同。熟铁的因为经过冶炼是比较纯的铁，可以用做茶碾。而生铁没有经过冶炼，不够纯粹，会带有杂质黑屑，会影响茶的颜色，不适合做茶碾。
碾茶的方法，根据宋代蔡襄在《茶录》里的介绍：“碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。” 碾茶时，先用干净的纸把饼茶包裹严实了然后捶成碎块，然后放入茶碾内细细的碾压。关键点是：烘烤后马上碾的茶色会发白，而放了一夜再碾的茶色就会变暗。
而赵佶所说的碾茶注意事项：“碾必力而速，不欲久，恐铁之害色。”碾茶要有力而快速，不要太久，避免铁影响茶色。
除了茶碾，就是罗筛。罗筛，是用来筛碾压过的茶末的。
关于罗筛的精细程度，唐宋也有区别。唐代陆羽在《茶经》五之煮里说：“末之上者，其屑如细米”。唐代的茶末，大小如细米，罗筛不会太精细。而到了宋代，茶的饮用已经从唐朝的煮饮法改成了点茶法，茶碾碎后放在碗中用沸水冲着喝，对茶的精细程度要求更高，粗细和面粉差不多。这个时候，对罗合的要求也更高了，所以宋代的蔡襄在《茶录》中说“茶罗以绝细为佳，罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者”。茶罗，以绝细的最好。罗底用蜀地东川鹅溪所产的细密画绢制成。
筛茶的要求，赵佶说：“罗必轻而平，不厌数，庶已细者不耗；惟再罗，则入汤轻泛，粥面光凝，尽茶色。” 筛茶的时候要轻而平，不怕次数多，以少损耗为主。经过多次罗筛，茶末就会浮在水面上。蔡襄则说： “罗细则茶浮，粗则水浮。” 筛得细点茶的时候茶就会浮在水上面，如果茶粗了则会沉下去。这茶末，是越细越好的。
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