在我的食谱中，番茄永远是排第一，由它搭配出的美食个个让人垂涎：番茄炒蛋、番茄牛腩、番茄龙利鱼、番茄蛋花汤……，人间美味，一定是有番茄的，就像有的人无肉不欢，那我就是无番茄不欢了。（哈哈）
番茄除了酸甜的口感和除诱人的颜值之外，其实番茄含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分，可谓是内外兼修。日本的两项研究表明，多吃番茄还能增强握力、保护血管。
番茄营养丰富，具有多种保健功效，在日本人喜欢的蔬菜中位列第一。日本研究表明多吃番茄能增强握力、保护血管。
日本东北大学的一项研究发现，在各种蔬菜、水果中，西红柿对减缓衰老、增大握力效果最佳，能够起到保持全身肌肉力量的作用。肌肉力量下降与氧化压力有关，西红柿中含有被称为番茄红素的强抗氧化物质，对肌肉力量有很好的保护作用。
每天吃够200克能防病
目前学术界认为，每人每天摄入5~10毫克番茄红素，就可获得健康益处。
按照3毫克/100克的含量来计算，每天要吃200克西红柿果肉才能达到6毫克的日摄入量。
在做西红柿炒蛋时，除了放两个大西红柿外，再加50~70克纯番茄酱，这样就能吃到15毫克以上的番茄红素。
红色番茄防病效果最好
番茄红素是番茄里的抗氧化成分，它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。多吃番茄有助于抵抗心脏病和多种癌症。
从品种上讲，红色番茄的番茄红素含量最高，从成熟度上讲，越成熟的番茄番茄红素含量越高，所以建议大家选购红色熟透了的番茄。
番茄这么好，而且也不贵，真的是天然的保健品，有什么理由不爱呢。（嘻嘻）
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