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苍洱小院——大理宴席文化

苍洱小院——大理宴席文化

作者: 许大雄 | 来源:发表于2018-03-05 09:37 被阅读0次

白族的美誉很多;勤劳的名族,白墙青瓦、庭院深深。爱花的民族;家家栽兰,户户养花。好客的名族;三道茶,八大碗。      白族的饮食文化以酸辣为主,爽口怡人,都是“开胃菜”,特色美食当数“生皮”、“酸辣鱼”、“乳扇”闻名遐迩。

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白族宴席历史悠久,虽然每个地方有点小区别,但是规格不减,最具特色的就属“八大碗”,后续又加入“四个盘子”,因此得名“四盘八碗”,当然里面的配菜不尽相同,但是口味口感都是上乘,白族宴席制作者大多为白族大爹、大妈,历史给了他们丰厚的经验,从选材及制作方法都延续着一个名族对美食的向往跟热爱,苍洱小院想在这钢筋水泥的丛林都市里,把家乡的美食奉献给大家,也想把白族这个热情好客的名族介绍给大家……

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苍洱小院期待您的光临!                                    地址:盘龙区金殿水库旁(麦冲村21号)飞虎队博物馆正对面。                                      联系人:白族阿鹏  阿雄                                      电话:18669096050  13888001566

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