D1099:最好的流程，就是正在优化中的那个流程

一家餐饮店在开通外送业务的时候，有一个环节的思考：外送餐点到底放在哪里？

有的商家选择是放在堂食出品口的旁边，这样可以便于内场出餐，但，由于大多数餐厅的出餐口位于餐厅的里面，每次骑手取餐会通过餐厅客区，一是影响顾客的用餐感受，二是会增加骑手取餐的时间，毕竟相对比放在店门口，路线长了；

有的商家选择把位置选择在餐厅入门的第一个桌子上，靠近门口，便于骑手取餐，也不影响堂食顾客，不过，这样会影响翻台率，因为这张桌子一直再被外送产品占用；

用心的商家又在门口处安装了一个专门放在外送产品的台面，算是比较周到了，其实，不然！

在每一次的优化过程中，有一些因素是固定不变的，比如，顾客外送就要快，但有些因素是变化的，比如，餐厅当日堂食和外送的占比、缺不缺人、员工的技能如何、有没有错落带的情况等；

不同情况，都需要及时的调整当天的外送流程，最好流程，就是正在优化中的那个流程。