很多人早上都会下挂面吃，然后再放入一个荷包蛋，似乎这就是最快手的早餐解决方案了。但你不得不承认，这种吃法虽然方便，但你连吃几天肯定受不了。挂面多少还是有点清淡，无论你在细节上怎么进行调整，口感方面都很难有提升。
其实我们做早餐可以更为发散一点，食材还是这么多，但在烹饪手法上是可以取得突破的。其实用挂面和鸡蛋是可以做出比挂面荷包蛋更为方便快手的早餐来的。是不是感觉有点难以置信呢！我今天就给大家带来一款鸡蛋挂面煎饼。1把挂面4个鸡蛋，简单2步做成早餐，外脆里软，女儿隔天就吵着要吃。
鸡蛋挂面煎饼肯定要比挂面荷包蛋要简单方便不少。因为鸡蛋挂面煎饼只用把挂面煮到七分熟，再直接打入鸡蛋就能烹饪完成，不需要像煎荷包蛋那样二次加工。至于口感方面，那完全可以甩开对方一个数量级呢！要知道鸡蛋挂面煎饼口感更为软嫩，吃起来很像Q弹的软饼，不会有干涩感，还会因为口感的层次而食欲大增呢！挂面好吃的做法，2分钟做成早餐，出锅馋出了口水，上桌1分钟抢光！鸡蛋挂面煎饼是一道不可错过的早餐选择呢！快来试一试吧！
【鸡蛋挂面煎饼】
制作配料：挂面1把 鸡蛋4个 辣酱/甜面酱适量白芝麻适量
制作方法：
1、挂面放入开水里煮至7成熟；挂面不要煮过头了，大约煮1分钟即可；
2、煮好的挂面捞出放入凉水盆里，过下凉水，这样挂面根根分明，口感更好；
3、平底锅刷一层植物油，把挂面捞出沥干水分，然后盘成如图的鸟巢状态；
4、每个鸟巢里打入1个小鸡蛋；
5、开文火慢煎，煎至底部定型之后，翻面煎至两面金黄色即可；鸡蛋煎熟即可；
6、出锅之前刷一层辣酱或是甜面酱，再稍微煎煎即可出锅；搭配酱吃超级美味啊！
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