世界上最高贵的料理

三色腌藕

笋舟腌什锦

精致的泡大白菜

这些不但美味，且看起来格外精致的素餐却并不是某位米其林星级大厨的杰作，

而是一位59岁的尼姑——静观师太。

《纽约时报》曾这样评价她：“世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。韩国的一所偏僻的寺院里，一位59岁的尼姑，站在了世界素食之巅。”

她没有经营任何餐厅，只为她自己还有住在寺院里的尼姑们，还有那些造访她的人做饭。

但即使是这样，她的烹饪功力比起地球上任何一位主厨都毫不逊色。

“我不是厨师，只是一介僧侣。”

烹饪和对佛教的信仰，两者其实无异

大量的佛教修行都是关于正念和念力，关于觉察。

从某种程度上来说，她的料理就是关于觉察，这是一种不可思议的熟思和关心，甚至比我们在最好的餐厅中所体验到的关心还要好。

在静观师太的花园，你分不清花园和森林之间的界限，她做的只是不断种植、开垦，让植物任意生长。剩下的就交给空气、水和阳光，因为她相信它们会创造美好的食材。

采摘食材的时候，静观是感恩的

她不在乎蔬菜是否美观，她不在乎被虫蛀过的叶子是否完美，这无关外形，而是与自然分享，其实花园本身就很美。

植物共同生长，和谐相处。这很迷人。

植物原本的样子就是最好的

创造力与自负不能共存

她不是为了名利而烹饪，做斋菜，又不需要和其他寺庙竞争。

她说如果人能从攀比和嫉妒的心态中解脱出来，那么其创造力就不会有上限，而会像水涌出泉眼那样，源源不断地喷薄而出。

“只要人想提高自己的创造力，就没有什么可以阻挡他，也不会被自我私心所困扰，这就是我的信念。”

拿得起，放得下，才叫身心自由。

“我将食物视作一场冥想，我过着僧侣的生活，享受着喜悦和自由，我愿你这一生健康、快乐。”静观师太如是说。

这是这样的她，才做得出世界上最高贵的料理。