开卷有益之现代主义烹调

最近在家中的时间比较多，随着全民规模的厨艺修炼，也难免翻翻菜谱，找找菜做。却发现，自己对烹饪知识的了解相对于对于吃的热情，实在是太少太少。好多陌生的词汇，陌生的概念。于是，翻出了号称西方烹饪百科全书的“现代主义烹饪”（Modernist Cuisine ）来读。

翻开书的刹那就被惊艳到了，系统的目录，精美的图片，让人感觉翻开的不是厨艺书，而是艺术书。

图片都有很强的震撼感，鲜明展示了，烹饪的艺术！

开卷有益，就算自己不擅长某个领域，阅读和了解的过程也是一种享受！