今天要介绍的主食，来头可不小。
它被古代印加人称为“粮食之母”，它被NASA列为人类移民外太空空间的理想食粮，它被联合国两市农业组织推荐为10大健康营养食品之一，天后碧昂斯减掉27公斤靠的就是把主食换成它！
它就是网红级食材——藜麦。
藜麦能替代面食和米饭，作为主食，它蛋白质含量非常丰富，同时又有高纤维、0胆固醇 、无糖、无麸质、低热量（100g藜麦饭只有120大卡），低脂的优点，是唯一一种能满足你身体所需的所有微量元素的谷物。
藜麦要怎么吃呢？今天就教大家做一道藜麦鲜果酸奶沙拉，简单好做，搭配新鲜水果和酸奶，低脂又美味！
♬食材♬
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藜麦……3勺（1人份）
猕猴桃……1个
橙子……1个
蓝莓……若干
樱桃番茄……4个
酸奶……1瓶
♬步骤♬
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Step1：煮藜麦。因为我吃比较少，3勺就够了，大家请根据自己的实际情况加哟藜麦放锅里煮15分钟，等到它膨胀，色泽透明就可以关火了。藜麦捞出来以后沥干水分就可以了。
Step2：切水果。煮藜麦的时候，可以切水果了。任何你喜欢的水果都可以。
Step3：摆盘。
Step4：浇酸奶。最后，搅拌一下就可以吃了！
藜麦煮熟以后有淡淡的清香，口感很奇特，嚼在嘴里清新爽口，Q弹甘甜中带有一丝丝苦味。做蔬菜沙拉时，藜麦搭配略有苦味的甘蓝菜，可以覆盖其苦味。集这么优点于一身的藜麦，赶紧来试试看吧！
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