最近特别想吃酱豆，又怕买的不健康，就买来食材，打算自己做。
昨天晚上就把黄豆泡上了，经过一夜浸泡的黄豆，由一个个的小瘦子，变成了一个个黄胖子，圆滚滚的身体，太像动画片里小人的眼睛，可爱极了。
早上起来，把它们从水里拎出来控着。着手准备其它要用的食材，把两斤的辣椒切碎，血红的菜椒，颜色深浅不一的线椒，混在一起，像揉碎了的颜色。
食材一一准备齐，排好队，像要上战场似的。
油、黄豆、糖、盐、白酒、黄豆酱一股脑放进锅里，开始慢熬起来。
随着时间推移黄豆由淡黄色，变成深黄色，再变成淡棕色，最后变成深棕色。
本来的油、糖、盐慢慢被小火熬成了混合液体，香、甜、咸、辣一气合成，吃进嘴里，先香再辣再盐，最后是甜，简直太好吃了。
买的食材比较多，锅不太大，于是两个锅一起开火，左右开弓的感觉蛮不错的。
熬制浓稠熄火，放凉，开始分享了。
给邻居送，给朋友送，直接送掉一锅多的，省下的一小锅装进保鲜盒里，放冰箱冷藏，随吃随拿。
晚上，趁着酱豆，毫不费力地吃完了一碗面条，一个包子，太下饭了。
没事的时候，做点想吃的，干净卫生又可以锻炼厨艺，非常好。
黄豆酱
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