做早餐有感

身为有追求的主妇，认真做好三餐是我视为和工作一样重要的事，尤其是重要的早餐，加上现在还要带午餐便当。所以早间在厨房工作时间需要达到90分钟左右。

今早实在不知道该做什么早餐了，磨好了五谷杂粮汁，来点什么硬件呢。感谢万能的抖音，短视频对我来说，下载的意义就是当菜谱。于是就有了这份不算非常成功的馒头披萨，假以时日再练练，会很好的。

说起来真的很简单：

（1）馒头撕碎，像羊肉泡馍那个馍；（2）打入4个蛋液，少许盐；（3）备好披萨配料，随意，家里有啥放啥，洋葱，火腿，马苏里拉乳酪是必须，味道会更接近披萨；（这步如果材料稍微炒制下应该会更好）；（4）平底锅电饼档加热，刷油，倒入混合了蛋液的馒头饼底，摊薄（这步很重要，不要堆高，才不会底部过火顶部乳酪还没拉丝）；（5）依次摆放如各种配料，摊薄，在中间层和最上面分别撒入马苏里拉，盖上盖，烙七八分钟即可。

就是这么简单的，也没有一次成功。这是为什么呢？还是细节的把控。（1）馒头没撕小，求快；（2）配料切太大块，不够软烂；（3）马苏里拉量不够，拉丝不够；（4）没摊薄底部过熟，顶部不软烂。（5）时间匆忙，临时起意做。一边做早餐，一边做午餐，心❤不从容，不可取。

如果没有去实践，永远都觉得他很简单，一定会成功。事实未必，再小的事都值得认认真真的扎实的去做。所谓的大事其实也是这个理儿。继续实践，继续精进，直到把这道菜做到娴熟美味。

全副武装的主妇