解锁牛肉干

嗯，首先申明一下，这个牛肉干不是那种即食小零嘴的牛肉干，而是用来炒菜的牛肉干。来，还是直接上图先

小小一块，没炒就挺诱人

我一直喜欢吃干货，小炒牛肉干清蒸板鸭鱼干腊香肠啥的，各种干货都喜欢，不仅感觉超下饭，更是觉得鲜香俱备。当然，或许从健康的角度来讲，这些腌制食品不是首选，可，谁让咱好这一口呢？

往年的各种干货都是老爸老妈帮忙弄的，我只负责吃。前段时间(应该说刚立冬那会儿），太阳超好，我便惦记着这些，打电话问老爸说是不是该准备动手晒干货了？可他老人家总说得冬至过后才好弄……嗯，那就再耐心等待吧。好在，冰箱里还两三根牛肉干，可以满足一下偶尔贪恋的口舌之欲。

上周，阿英说她妹家杀牛，自家养的牛，光吃草的，纯绿色食品，于是，托她帮我带了几斤尝个鲜。

刚好，这几天的阳光也格外灿烂耀眼。要不，小试一把，自己来晒点牛肉干。

对于自己热爱的事(吃货一枚，对于折腾吃的永远有行动力），总是说干就干，高效得很。

原本，还打算打电话咨询一下老爸，可又怕他的那句“冬至”后再说，也就作罢。自己凭印象弄得去，反正只是试试手，不怕，随性弄就是。

于是，分块，切片，加点盐拌匀了，然后再密封放置一整天，最后拿出来穿了线放太阳底下晒就好了。

才第一次做，咋就感觉这么的一气呵成呢？！嗯，还真是要夸夸自己这动手能力，真是没话说。

不过，也不知道盐放得怎样，他们总说得牛肉过秤盐过秤，我却总偷懒，仅凭感觉去做。

今天晚上收牛肉时，感觉晒得差不多。咱就弄这点，不晒太干也没啥问题，现炒了说不定会更美味。

备菜时切了更漂亮