关于大学生食堂卫生的调查报告

关于大学生食堂卫生的调查报告

调查时间：2015-11-30-2015-12-01

调查人：

调查对象：

调查分工：

a：发放调查问卷，详述调查研究的基本情况、做法、经验。

b：制作调查问卷，协调调查，制作综合调查报告。

c：发放调查问卷，分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。

d：发放调查问卷，提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议等。

调查方法：本小组以了解大学生对食堂卫生的看法，建议，改进食堂卫生为目的进行了问卷调查。问卷共9题，调查对象共50人，男24人，女26人。我们利用问卷网制作问卷，生成结果。并将调查问卷公布在互联网上供大学生完成调查。

调查情况：

受访人群主要为X大学学生，样本采集男女较平均。

同学们喜欢在校内就餐的占大多数60%，喜欢在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受众群体，提供了极大便利。

喜欢在校内/校外就餐原因比较分散，距离近占了最大比重（36%），其次是饭菜味道原因（32%），依次是环境卫生好（12%），其他（20%）。影响学生就餐的因素很多，方便性与餐品较大影响了学生的就餐倾向。

食堂的餐具消毒情况不被大多人认可。36%的同学认为餐具消毒情况较差，56%的学生认为学校餐具消毒情况一般，8%的学生认为餐具消毒情况非常好，客观来说需要一定改进。

同学对食堂空气清洁度的在意度较低，50%的同学从不留意，32%的同学认为空气清洁度很差，18%的同学认为食堂的空气清洁度很好。

大多数同学（72%）有着良好的习惯，会把用餐后用过的餐巾纸扔到垃圾桶，22%的同学表示会直接放在桌子上，6%的同学会把餐巾纸丢在地上。

有将近半数（46%）的同学对于垃圾桶的放置表示无所谓，有30%的同学认为食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同学认为食堂垃圾桶的放置不合理。

绝大多数学生（80%）认为餐厅工作人员的卫生状况对就餐状况有影响，20%的同学认为无影响。

52%的同学对学校食堂卫生的总体评价为能接受，28%的同学觉得食堂卫生不能让其满意，20%的同学觉得食堂卫生让人满意。

基本结论：

1、学校食堂有得天独厚的距离优势，菜品的味道也被大部分人认可。

2、卫生满意度较低的部分分别为餐具消毒情况，空气清洁度，数据显示有较大的改进空间。

3、垃圾桶放置问题对于同学来说不是一个大问题，改进空间较小。

4、同学把垃圾丢到垃圾桶里的自主意识较高，对于同学们来说仍然有提升空间。

5、数据显示，餐厅人员工作人员很大程度的影响了同学的就餐。

6、学校食堂需要在卫生上作出更多的改进，数据显示学生对学校食堂卫生的总体评价满意度较低。

调查经验：

1.充分利用互联网的便利条件2.调查范围有待扩大3.保证调查的科学性：问题多样化，样本多元化。

建议：

从表格来看，学生对学校食堂的价格和口味还能接受。然而对食堂的环境和卫生质量，很多学生是不满意的。因此，学校应该着重抓好食堂卫生的管理。

1、加强对食物制作过程卫生的管理，使饭菜更加健康卫生。

2、加强对餐具的清洗和消毒力度，让学生放心使用。

3、餐厅工作人员的仪容仪表应洁净统一，并对其进行定期检查。

4、垃圾桶、餐具回收处的安排应更合理，让学生能更主动地摆放餐具、丢垃圾，以此进一步改善食堂环境。

附件一：关于大学生食堂卫生的调查问卷

各位亲爱的同学：您好！我们正在进行一项关于学校食堂卫生的调查，请您认真客观的填写这份问卷，在此谢谢您的配合！

1、您的性别？(单选题*必答)

○ A．男

○ B.女

2、您喜欢在校内还在校外就餐？(单选题*必答)

○ A.校内

○B.校外

3、您喜欢在（校内/校外）就餐的原因？(单选题*必答)

○ A.环境卫生好

○ B.比较近

○ C.饭菜味道好

○ D.其他

4、您认为学校食堂的餐具消毒情况如何？(单选题*必答)

○ A.非常好

○ B.一般

○C.较差

5、您认为食堂的空气清洁度如何？(单选题*必答)

○ A.很好

○B.从不留意

○ C.很差

6、您是如何处理就餐后用过的纸巾？(单选题*必答)

○直接放在桌子上

○丢在地上

○扔到垃圾桶

7、您觉得食堂垃圾桶的安置合理吗？(单选题*必答)

○ A.合理

○无所谓

○不合理

8、餐厅工作人员的卫生状况对您就餐状况有影响吗？(单选题*必答)

○有影响

○无影响

9、您对学校食堂卫生的总体评价是？(单选题*必答)

○满意

○能接受

○不满意

关于食堂的卫生方面您有什么建议？

附件一：关于大学生食堂卫生的调查问卷图表分析

Q1:您的性别？

答案选项

回复情况

A．男

24

B.女

26

受访人数50

Q2:您喜欢在校内还在校外就餐？

答案选项

回复情况

A.校内

30

B.校外

20

受访人数50

Q3:您喜欢在（校内/校外）就餐的原因？

答案选项

回复情况

A.环境卫生好

6

B.比较近

18

C.饭菜味道好

16

D.其他

10

受访人数50

Q4:您认为学校食堂的餐具消毒情况如何？

答案选项

回复情况

A.非常好

4

B.一般

28

C.较差

18

受访人数50

Q5:您认为食堂的空气清洁度如何？

答案选项

回复情况

A.很好

9

B.从不留意

25

C.很差

16

受访人数50

Q6:您是如何处理就餐后用过的纸巾？

答案选项

回复情况

直接放在桌子上

11

丢在地上

3

扔到垃圾桶

36

受访人数50

Q7:您觉得食堂垃圾桶的安置合理吗？

答案选项

回复情况

A.合理

15

无所谓

23

不合理

12

受访人数50

Q8:餐厅工作人员的卫生状况对您就餐状况有影响吗？

答案选项

回复情况

有影响

40

无影响

10

受访人数50

Q9:您对学校食堂卫生的总体评价是？

答案选项

回复情况

满意

10

能接受

26

不满意

14

受访人数50