现在已经难得看到高脚碗了，高脚杯倒是十分流行！但凡聚餐，酒店总会提供高脚杯，方便大家斟葡萄酒或者饮料，当然也有斟白酒的！
说起这高脚碗，大概和筷子一样，都是中国人的智慧。这中间嘛，存在着很多科学道理。你比如，标准的筷子，一定是上方下圆，其作用就是在摆放时的稳定，使用时的圆润。同样，高脚碗的作用，一是防止清洗时的打滑失控，二是在盛满食物时的防烫伤手。
只是，现在的一些瓷碗制作，很多是没有脚的，更不可能是高脚的！整个就是一个深型的盘子，或者说是碟子。
这歪果仁因为用惯了盘啊碟的，而且，吃的东西，多数都不会是滚烫的，所以防不防烫，完全可以忽略不计。至于清洗时防滑脱手，那就更是扯淡！歪果仁设计的那个洗碗机，就是拒绝高脚碗的。
但是，对于传统的高脚碗，沙雅达人还是十分欣赏的，因为高脚，端着时不觉得烫手，清洗时也不会滑落……
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本文标题：高脚碗中的科学
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