再回山东

四月份，由于企业办证，我又回到阔别五年的山东。山东就像我的第二个老家，说话口音差别不大，饮食习惯大都以面食为主，农业都是以种植小麦和蔬菜为主。

坐在高铁上，一眼望不到边的翠绿。一垅垅，一块块的小麦，扎实地抽着绿，不急不躁，整整齐齐享受着春天的阳光和雨露。

我所指导的企业位于山东莒南县涝坡镇，莒南县隶属于山东临沂市的直辖县，位于临沂市东部。莒南县总面积1752平方千米，常住人口84万多。

涝坡镇位于莒南县北部，轻工业较少，经济不发达，大多以农业为主，山路较多。汽车沿着延绵不断的山路，崎岖前行，眼前的景色随着山路起伏惊艳呈现，一帧皴俊硬朗的山；一帧翠绿无垠的农田……每次起伏都有新鲜的惊喜。

麦田

紧邻涝坡镇的文疃镇，以硬面大饼为主要特色，家家户户都有烙饼的大炉子，坚硬如铁的面团擀开，在铁锅中不断反面，文火慢烙，烙一张硬面大饼需要一个小时，缓慢的时间把小麦粉中的麦香味最大限度的激发出来。

文疃大饼

滚烫的牛肉汤，加上麦香厚重的大饼，汤汁浸入饼中，加裹着肉汤的香浓，切成大丁的大盘牛肉，边喝汤边吃牛肉，何等豪爽！

牛肉汤 大盘牛肉

莒南的煎饼，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。煎饼大多以粗粮为主，含有丰富的粗纤维，营养丰富。

山东的煎饼一切皆可“卷”。鲜酱、小葱、虾皮，小咸菜，豆腐……红的，绿的，黄的……各种热闹的食材争相躺入煎饼的“怀抱”，咬一口，煎饼劲道中裹着脆鲜的菜香、浓郁的酱香，真是人间美味。

一切皆可“卷” 煎饼

还有山东的风味茄子，甜酸中带着微微的麻和辣，外脆里嫩，适口美味。还有大盘的炒柴鸡，山东的大酱、大葱、花椒是炒鸡的最佳搭档，干爽不油腻的炒鸡，没有过多的红油豆瓣酱和辣椒油，入口感受到柴鸡肉的紧实感和鲜香感，咸香中微甜，层层的味道在味蕾中漾开，莒南的美食很合我的口味。

风味茄子 炒鸡

莒南县虽然不大，但空气清新，交通不拥挤，出行方便，到日照的高铁30分钟。

广场竹林

这里的生活节奏慢，早起到小广场散步，和热情实在的山东人聊天，他们爽朗的话语让我感到踏实。

莒南是个好地方，很有幸了解并接触这个小县城，虽比不上灯红酒绿的大都市，但是这座县城的安详、坚韧、 和淳朴的民风吸引了我，莒南我心仪的第二故乡。