药罐上的铜钱
文/赵元波
爷爷拿出一个药罐来，往里面放上中药，加上开水，用包药的纸蒙住药罐的口子，用线把药罐的口子扎紧，在纸上放上一个铜钱，最后才把药罐放在炭火上煨。
让孩子感到不解的是：爷爷为什么要在蒙住药罐口子的纸上放上一个铜钱呢？做药引子的话，应该放在药里才是呀!再说了，也没听说过用铜钱做药引子的呀！
听了孩子的疑惑，爷爷笑呵呵地解释说：这煨中药呀，是有讲究的呢！温度不能过高，也不能过低，也不能在药罐上盖盖子，以免让药气外泄了，药性降低，蒙上一层纸就解决了这个问题。
孩子有点迫不及待了： 在纸上放上一个铜钱，是起到不让纸浮起来的作用吧！
爷爷摇了摇头，过了一会儿才说：你看，药罐里的水已经开了，热气把纸面上的铜钱冲荡得轻轻起伏，说明火太大了，药罐里的温度太高会使水分蒸发太快，不利于药物成分的释放，还可能将药煎煳了，就需要把药罐端下来，冷一会儿再放到炭炉上，如此三番，一副中药才算是煨成了。
经爷爷这么一说，孩子明白了：人们可以根据药罐上铜钱的起伏情况来判断火力的大小，便于调整煨药的温度，这个铜钱根本就不是药引子。
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