臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

一位朋友說她在上海臺式月子中心一個月砸了26萬人民幣。

以現在匯率折合新台幣113萬，這個數字是什麼概念呢？以臺北來說，就是一個上班族3年不吃不喝的所有收入！在臺灣60%產婦會入住月子中心，一個月臺幣差不多15萬左右。

今天我寫這篇文的目的，是讓你不用花百萬也可以享用臺式月子餐，並且徹底瞭解臺式月子的文化與功效。否則你只知其表，不知內裏，畫虎不成反類犬，到時候月子沒有做好，反倒成了我的罪過，就有違寫此文的本意了。

臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

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                  臺灣月子文化

臺灣俚語說“生贏，雞酒香；生輸，四塊板。”意思是：女人生產若是一切順利，就會有麻油雞酒宴來為她慶祝；若是產婦在生產臺上輸了，等著她的就是一副棺材板了。這意味著生產對女性來說，乃是攸關生死的大事。

因此，民間“坐月子”文化因應而生。然而，“坐月子”的文化之所以能傳承千百年而不式微，不僅僅是民俗智慧的延續，其中還有著更深沉的意義——彰顯了家人的支持與團結。

雖然老話說“嫁出去的女兒，潑出去的水”。但在坐月子的時候，依然有很多娘家人接女兒回家坐月子；或是由娘家負責打理坐月子的伙食；亦或進駐婆家陪伴，貼身照顧女兒與剛出世的孫兒。

此時夫家也可以借著坐月子的機會，表達對媳婦的珍愛與關懷。無論是一家人的疼愛呵護，或是兩家人的共襄盛舉，“坐月子”彰顯的是家庭的團結，相親相愛共同迎接新生命的一種“宣示”。

剛出世的孩子，新生活的開端，母子的健康平安，共創希望的未來，一家長幼共用天倫之樂，正是中國人所追求的“福祿壽”的圓滿境界。

臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

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                何謂臺式月子餐？

臺式月子餐主張:女性在一生中，有三次機會可以調整自己的體型，那就是初潮期、生產後、更年期。這裏最重要的就是生產後這個階段。這個時期，你的身體就好像一扇打開的大門，可以把懷孕時積累的多餘的積水和毒素（這也是產後發胖的主要原因）排出體外，然後通過正確的補養使你的身體更健康。

把月子坐好，才能恢復元氣，更加亮眼美麗，不用擔心會成為【初老族】！

臺式月子餐精髓：一排二調三補。第一周排水分、毒素及惡露。第二周增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。第三周開始當該排的已經排完，就可以補身體了。

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                臺式月子餐吃什麼？

整個月子餐飲食中全程全部使用黑麻油和米酒水來烹調，即便是月中喝的飲料也是由米酒水煮制，甚至沐浴、洗頭都會使用到米酒水。以前大部分家庭都是購買紅標米酒自己熬制米酒水，現在超商直接有販售月子米酒水，省去了很多的麻煩。

月子飲食搭配主要以高蛋白、低脂肪（塑形），排水、消腫、（孕期積壓在體內的水分），補氣血為主要理念。

臺灣人為什麼在月子飲食中如此鍾愛米酒和黑麻油？兩張圖片告訴你它們的功效。（自己看圖）

臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

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            藥膳料理包原料及配方

藥膳有什麼作用看上圖

藥膳包原料：

當歸、幹薑、淮山藥、 薏仁、 蓮子、 黃芪、  枸杞、 黨參、陳皮、甘草、肉桂、 川穹、桃仁（去芯）、 芡實、茯苓、 杜仲、續斷、 白芍、 升麻、熟地黃、白術、 白果、炙甘草、柴胡 、紅棗、制何首烏。

藥膳包配方：

生化湯：當歸16g、川穹8g、桃仁（去芯）1.5g、幹  薑1.5g、炙甘草（蜜甘草）1.5g 

四神包: 淮山藥15g、薏仁15g、蓮子3g、芡實15g 

藥膳包A：淮山藥10g、茯苓5g、蓮子5顆、白果5g、芡實10g、薏仁10g

（豬肝）

藥膳包B：杜仲6g、續斷6g、黃芪6g、當歸5g、枸杞10g、黨參8g、紅棗5g

（腰花）

藥膳包C：當歸6g、黨參6g、黃芪10g、甘草4g、陳皮4g、柴胡4g、升麻2g、

（燉雞）  紅棗15g

十全包：黨參5g、肉桂1g、川穹3g、熟地黃2g、茯苓1g、白術2g、甘草1g、黃芪2g、當歸1g、白芍2g

膳食包：杜仲8g、黃芪8g、當歸5g、枸杞12枚、大棗5g

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        臺式月子餐需要什麼原料？

整個月中用到的材料基本都在這裏了，筆者並詳細做了分類，方便你的採購。

豬肉類：豬肝、腰花、豬心、排骨 、肉絲、豬腳、五花肉

牛肉類：牛霖（牛肉的一個部位，學名膝圓）

魚  類：鯽魚 、鰱魚 、鱸魚

雞鴨類：烏雞、草雞 、雞脯肉

海鮮類：乾貝、蝦

乾貨類：紅棗、枸杞、幹山楂、龍眼肉、桂圓肉、蓮子、花生米、薏仁、黑米、糯米、玉米渣、米仁（或燕麥片）、小米、糙米、紅豆、荷葉、陳皮、黑木耳、竹蓀、香菇、蝦米、黑（紅）糖

蔬菜類：胡蘿蔔、紫甘藍、荷蘭豆、茶樹菇、西蘭花、香菇、山藥、高麗菜、油麥菜、廣東菜心、蘆筍、老薑

其  他：黑麻油1件（4壺/件、1.3升/壺）

米酒水5件（6壺/件、4升/壺）

以上麻油與米酒為月用量

月子餐湯方藥膳包：

湯方21袋

（生化湯7袋、四神包2袋、膳食包4袋、十全包4袋、藥膳包A 1袋、藥膳包B 1袋、藥膳包C 2袋）

月子飲料包 30袋

PS：藥膳包制做見04之配方

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              臺式月子餐階段食譜

第一周

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第二周

臺灣人怎麼坐月子？（價值十萬月子餐食譜）

第三周

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第四周

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                剖腹產注意事項

剖腹產6小時內嚴禁進食，6小時後可以喝生化湯、養肝湯、月子飲、蘿蔔湯、陳皮粥水

生化湯功效：養血、活血、化淤為主，用於產後補血、去惡露；並有提高身體抵抗力和收縮子宮作用，產後連續服用7---15天。

養肝湯功效：為了解除剖腹產麻藥可能帶來的副作用，例如：脹氣、掉頭發、失眠、記憶力減退、便秘等症狀。

月子飲功效：生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時的腹疼。

剖腹產蘿蔔湯功效：促進排氣、泌乳的作用。

食用方法：術後6小時先喝生化湯再飲蘿蔔湯100毫升，以後每隔4小時飲用200—300毫升，並食用白蘿蔔50—100克直至排氣。（中間穿插喝養肝湯、月子飲）

祖國醫學稱白蘿蔔為萊菔，十字花科，性辛、甘涼，可消積滯，化痰熱、下氣、寬中、解毒。

《唐本草》中記載：白蘿蔔煮湯服食可下氣、消穀。

《本草綱目》中記載：其生食生氣，熟食降氣。飲用白蘿蔔湯可以起到潤腸作用，因白蘿蔔中含有豐富的纖維素，纖維素吸收水分後增加糞便量，刺激腸感受器產生便意，飲用後可以縮短排氣時間，恢復正常腸蠕動，使產婦早活動、早進食，有利於分泌乳汁，並可減少腸粘連，促進肌體功能恢復。

陳皮粥功效：陳皮含有揮發油、維生素B、C等成分，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲，最好在產後12小時食用。

*產後8小時要上廁所排出小便，可以預防尿路感染。

*排氣後的第一天以半流質飲食護理，術後6小時到排氣前以全流質護理。

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                        結語

文行至此，臺式月子的點點滴滴幾乎全部呈現給有此需要的你了。關於坐月子的誤區（看上圖），食譜的具體烹調方法因篇幅所限，請見公眾號：【溫梓】中《臺式月子餐食譜製作方式（收藏版）》。

這是筆者首次將十三年專業經驗以文字方式公開。完美月子，成就完美女人。願此文不但受施完美與你，也希望可以轉發受施完美與他人，感恩。

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台灣人解密道地的台式月子餐，平時家人進補也適用哦。