正视午餐

一日三餐中，午餐的地位，不容忽视，既要补充早上损耗体力，又要为下午的工作提供能量，所以，丝毫马虎不得。

午餐所提供的能量应占全天总能量的35%。这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。午餐不宜吃得过于油腻，否则餐后会使人头脑发沉、昏昏欲睡，影响下午的工作。

营养午餐必须有三种食物：主食+动物性食物+蔬菜。午餐主食要粗粮细粮搭配着吃，男性应保证2~3两，女性应保证1~2两；多吃富含优质蛋白质的动物性食物对思维灵敏、理解和记忆力功能都有作用，一般情况下，午餐应该吃1~2两瘦肉或者2~3两的鱼肉；进食富含维生素C的蔬菜食物至少半斤，以新鲜的绿叶菜和深色菜为主。水果虽然也富含维生素C，但是不建议正餐时吃水果。