不知道从什么时候开始，很多健身教练推荐会员要少食多餐来减脂，还有些健身教练推荐会员要少食多餐来增肌。减脂要少食多餐，增肌也要少食多餐，感觉办了卡，上了健身教练的课之后，不管干什么，都要少食多餐了。少食多餐包打天下。
交这样的智商税，就别怪别人把你当韭菜啦。
如果想减脂、减重、瘦身，少食多餐只会越来越胖。今天我们就来说一说为什么。
少食多餐的幻觉
为什么会有这个概念呢？我猜想最初制造这个概念的人，想的是把每天卡路里的摄入量分成若干的小份，这样的话，吃一点点，身体就消耗掉了，因为吃的次数多，总卡路里量不变，所以既不会感到饿，身体也不会堆积脂肪了。
这么一想，还真是挺有道理的。 可是，这确和科学实践相违背。 我们这个频道最大的特点就是——用科学指导锻炼，用科学打脸，并随时接受更科学的证据来打自己的脸：）
前面我们讲了，总卡路里的摄入量其实并不是特别大的问题。 因为你只要吃真正的食物（real food, 地里面长出来的，不是process food, 加工食品），你是不可能吃超出你的胃能承载的能力的。打个比方，使劲是土豆吃红薯，你能吃多少？使劲吃橘子橙子，你能吃多少？但加工食品不一样，薯片轻松就吃掉一大袋，橙汁轻松就喝掉2瓶。 只有吃加工食品，吃垃圾食品的时候，才会发生卡路里过量摄入。
少食多餐真正的问题在于——诱导胰岛素升高！真是很多人发胖的真正原因！
什么时候消耗能量，什么时候储存能量？
是什么机制来决定人体要储存能量，还是要消耗能量？
我们脂肪是与生俱来的，在几万年的进化过程当中，脂肪是有自己的作用的。脂肪不是为了长在身体里好看：）脂肪作为一种能量储池，当你不需要能量的时候，先把能量以脂肪的形式储存起来，当你需要的时候，燃烧脂肪提供能量。
科学研究表明，胰岛素的水平决定了脂肪是储存还是消耗。当胰岛素的水平很高的时候，身体得到的信号是我要把能量储存起来，以备后用，当的胰岛素水平很低的时候，身体得到的信号是我现在需要把能量燃烧起来，提供能量。
所以千万不要觉得『少吃一点，我就不会胖了』
胰岛素的水平控制得较低又稳定的时候，身体一直处在能量燃烧的一个状态。 与胰岛素水平正相关的是一个叫做饥饿荷尔蒙的蛋白质（Ghrelin），这个蛋白质的水平高，感到饥饿；这个蛋白质水平低，人就有饱腹感。这个蛋白质的水平，城尖峰状态，所以有的时候我们会说哦，饿过劲儿就不饿了，就是因为这个蛋白质的水平高了，又下来了，所以你就不饿了。
从下图可以看出来，饥饿荷尔蒙是波动的，每天中午12点前后是一个峰值，晚上8点前后又是一个峰值，都是你感到饥饿的时刻。
多食少餐才能减脂！
理解了，这一点之后呢？一切都很清楚，控制能量的摄入和储存和消耗，最主要的是控制胰岛素的水平。 少食多餐的问题是，将每天的三顿饭分成5到6顿饭，所以你比其他人有更多的机会去刺激胰岛素的水平，特别是加餐的时候，吃饼干，吃零食，吃糖吃水果，胰岛素会背瞬间的飙起来，胰岛素的水平飙升起来之后，身体得到的信号是，哦，我现在要储存能量，所以身体会把你吃的那些零食，水果，饼干等等都转化为能量存储起来，这些存储就是变成脂肪。
早餐，中餐，晚餐对胰岛素水平的影响！
如果胰岛素水平比较低，比如说一天只吃一顿饭，那么身体得到信号就是哦，现在没有足够的能量摄入，我需要燃烧脂肪。这与日常生活是吻合的，饥饿其实是可以减肥的。
下图表示了连续多天断食之后，脂肪的氧化的速度。
对于减脂的朋友来说，少食多餐是百害而无一利，胰岛素水平长期高之后会形成胰岛素脱敏，这个时候身体对胰岛素的信号就变得不那么敏感，所以你会经常的吃很多，会衍生出出其他的疾病，比如糖尿病。 所以对于减脂要控制体重的人来说，不要少食多餐，而是要采用，正常吃饭，或者是间歇性的断食，每天两餐，或者是36小时到48小时吃一餐。 举个例子，下面是 胖瘦两组人的胰岛素水平对饥饿感的影响。
尽量在6到8个小时之内完成所有的金参控制胰岛素的水平，其他的16个小时到14个小时，你的胰岛素水平可以保持的比较低，这样的话，身体可以用你储存起来的能量，把它燃烧掉.
增肌怎么办
那么对于健美想长肌肉运动员，怎么办？对于这部分人来说，体重增加，保证足够的能量摄入，很重要。 因此少食多餐不太适用于他们。这些人应该多食多餐。 后面我们专门讲一讲，怎么长肌肉，以及更重要的，在不打药（类固醇）的情况下，一个人自然的能长多少肌肉。
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