秋天是各种瓜果成熟的季节，也是银杏果成熟的季节。
每年这时候，每棵银杏树旁边都会非常热闹，除了一堆拍照的人，还有不少人盯上了银杏的果子。他们专门拿个袋子，三五成群，捡银杏果、银杏叶。
银杏果银杏树上结的果子，它有很多的作用。
1、银杏果能够敛肺定喘。从中医食疗的角度上讲银杏果性味甘、苦、涩、平，入肺经，对于肺燥所导致的哮喘、咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当吃银杏果有很好的敛肺定喘的好处。
2、能够止带缩尿，对于小便频数、小便白浊、赤白带下，如果适当吃银杏果有很好的止带缩尿的好处。
3、能够润肠通便，银杏果当中含有一定量的油脂，能够润滑肠道而有很好的促进排便的好处。
凡事都有适度，银杏果少量吃可以治病，大量吃是可以害人的。
这些年来，吃银杏果导致中毒的事件，不时有发发生：
2020年9月23日，四川成都周女士因食用一斤半银杏果，诱发食物中毒，住进医院的ICU病房接受治疗。 2018年，在长沙某工地上班的四川人王先生因两天内连吃几顿白果炖肉导致晕倒抽搐，之后被送至医院进行抢救。
2015年，浙江有位2岁的男孩欢欢，因一口气吃了20颗白果，一小时后倒地，全身剧烈抽搐，最后到医院抢救无效死亡。
……
这些事情都在提醒着银杏的可怕！
银杏的“毒”是从里到外的。不管是银杏皮、银杏叶还是银杏果，都会伤害你！
1. 银杏果
银杏果当中含有较多的银杏酸（其含量可以达到200毫克/千克），这些物质具有明确的细胞毒性、免疫毒性以及致敏性。
银杏果中还含有少量的“氰化物”以及类似生物碱的毒物，各种毒素相互协同作用，必然会加重毒性，食用后导致中毒，甚至死亡。
“银杏毒素”中毒症状主要是烦躁、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、昏迷、抽搐、呼吸困难，甚至死亡。
2. 银杏叶
常有人说：“喝银杏叶冲泡的水对身体好，因为里面含有大量黄酮类物质”。银杏叶快变黄时，里面的黄酮类物质确实很高，但黄酮不溶于水，泡水根本泡不出来，根本谈不上什么药效了。而且银杏叶片与银杏果一样，同样含有有毒物质银杏酸，泡水后有中毒风险，真的不要轻易喝。
3. 银杏皮
新鲜银杏果的果皮当中同样含有大量的银杏酸，当你剥银杏果的果皮时，这些有机酸很容易入侵皮肤，让皮肤有瘙痒、红肿、皮疹等症状，还可能诱发刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至导致过敏性休克。
除了银杏果各部位本身存在的“毒素威胁”以外，路边的银杏果还容易受到汽车尾气、烟尘以及重金属等有害物质的污染，再加上银杏树常喷药防病虫害，“捡”与“吃”的安全风险都会成倍上升，真的是能不吃就不吃！
如果要吃银杏果，一定切记要彻底煮熟。并且食量不要太大，一次5—6颗即可，最好不超过10颗。
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