人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的东西时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、干煸肥肠
食材：肥肠，生姜，大蒜，辣椒，泡椒花椒粒，白胡椒粉，香葱。
做法：1. 将猪肥肠清洗干净，切成约2厘米长的段，用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用，泡椒，辣椒洗净切碎，生姜，大蒜切碎，香葱切段。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入干辣椒和花椒粒炒出香味。
4. 将焯水后的猪肥肠放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 炒至肥肠变焦黄色，表面微微起泡，倒入泡椒，辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生后加鸡精调味。
7. 撒上葱段点缀，即可享用。
二、芹菜肉丝
食材：芹菜，猪肉，辣椒，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉。
做法：1. 将猪肉切成细长的丝，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟；芹菜洗净，去叶切成段；大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色熟透，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱段翻炒出香味。
5. 加入芹菜段，翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，让猪肉丝和芹菜充分吸收调料的味道。
8. 最后，将炒好的芹菜炒肉丝盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让芹菜更加入味。
三、山药炒木耳
食材：山药 ，黑木耳 ，辣椒，生姜，大蒜，香葱，胡椒粉。
做法：1. 将山药削去外皮，切成薄片；黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；大葱切碎，生姜切片，大蒜切末，辣椒切碎。
2. 烧一锅热水，放入山药片焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除山药的黏液，使炒出的山药更加爽脆。
3. 烧一锅热水，放入黑木耳焯水，大约1分钟，捞出备用。这样可以去除黑木耳的腥味，使其更加美味。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入焯水后的山药片和黑木耳，翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让山药和黑木耳充分吸收调料的味道。
7. 加入大葱段，翻炒均匀。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 最后，将炒好的山药炒木耳盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让山药和黑木耳更加入味。
10. 出锅装盘，美味的山药炒木耳就做好了！
四、虎皮青椒
食材：青椒，大蒜，生姜，大葱。
做法：1.辣椒洗净去掉根蒂，挖掉辣椒籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末，生姜切末，大葱切段。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，撒上葱段即可盛入盘中。
五、猪肚汤
食材：猪肚 ，大葱 ，生姜 ，香菜。
做法：1. 将猪肚洗净，用刀刮去表面的脂肪和杂质；大葱切段，生姜切片备用。
2. 将猪肚放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肚备用。这一步可以去除猪肚的腥味。
3. 将焯水后的猪肚切成适当大小的片。
4. 烧一锅热水，将猪肚片放入锅中，加入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。这样可以进一步去除猪肚的腥味。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片翻炒出香味。
6. 加入煮好的猪肚片，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟，让猪肚充分炖煮至软烂。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
9. 最后，将炖好的猪肚汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
网友评论