传统节日

      我国的传统节日有很多。说到传统节日，我最喜欢的传统节日就是春节。每年的农历正月初一，俗称过年他是我国最热闹、最隆重的一个节日。在我国，春节已经有四千多年的历史了。人们在在这一天买年货、贴对联、祭祖、守岁、拜年、吃年夜饭、穿新衣服、发红包……

      在我国北方人部分地区，人们在过传统节日春节的时候，全家都会围在桌前一起包饺子。没错，今年的饺子就由我来负责。

      先是和面。我小心翼翼地把面粉袋子拿到厨房，用小碗舀三碗面分钱温水倒进去并用筷子搅拌均匀，我的衣服早已不像原先那样干净，身上全是面粉，我用一双“洁白”的双手开始和面，将面粉揉成一团放在一个干净的盆里，用布盖上等待20分钟，这个步骤叫做“醒面”。

      然后趁着醒面的时间来饺馅儿。我将冰箱门打开取出两根胡萝卜，并将提前化好的牛肉馅儿拿出来。我按照妈妈说的做，将牛肉馅儿放在一个碗里把酱油、五香粉、葱、姜等调料放进碗里，并均匀搅拌，这时香味钻入我的鼻孔里，让我流下了口水之后，我拿出案板将两根“悲惨”的胡萝卜放在上面，拿出都有熟练的刀法捡胡萝卜，切成丁状。我看着我的“成就”我不禁的笑了，我将切好的胡萝卜放进肉馅里并快速的搅拌。

      20分钟到了，我将“醒”好的面拿出来放在案板揉上了一下，我发现面已经十分有弹性了。“做得不错，开始擀皮。”妈妈笑着说。听了妈妈的话我更努力的去做了。

      开始擀皮儿，先把和好的面切下一块儿来，在面板上揉匀，再把面揉成细细的圆柱，用刀把它们切成均匀的小块，在上面轻轻地撒上少许的面粉，再把这些小块儿摁成饼状，然后用擀面棒把这些面饼擀成又圆又薄的饺子皮。

    接下来包饺子，我学着妈妈的样子一边转动饺子皮，一边捏着饺子。我试了几次不是没用上劲儿就是用过劲儿了，总之是不得劲。 捏出来的饺子不是太薄，就是太厚；不是歪着，就是斜着；不是露馅儿，就是破皮。唉！瞧这儿“惨不忍睹”的饺子，我有点儿放弃了……

    妈妈在旁边鼓励我说：“做事要有耐心不能半途而废要掌握技巧，否则就一事无成。”我听了妈妈的话充满了信心，于是耐心的包了起来。这次妈妈手把手的教我，我认真地看着，耐心的学着。不一会儿，我就包出了一个像模像样的饺子。我又按照妈妈教我的方法包了几个，一个比一个好看了。

    经过我坚持不懈的努力，终于学会了包饺子，尝到了亲手包的饺子，我的内心无遗是美滋滋的。