“嘣！”一声声炮响不时从楼下传来，如同节日里点燃后蹦出的花炮，只是没有在空中炸开，声音有点像被人中途堵了一把，给捂了回去。
起初，我以为是谁家买到了不大合格的烟花，但是非常规律，而且一直持续的响声否定了我的判断。
“楼下在爆米花呢！”下班回来的老徐说。
“真的？”我惊讶得有些不敢相信。忙趴在窗台上看，果真，在小区门外，伴着并不明亮的路灯，一簇跳跃的火苗忽闪忽闪，旁边围着不少人，高低错落。
多少年没见过了？随着那跃动的火苗中，脑海中渐渐清晰出这样的画面：节前的日子，特别是快过年的时候，在宽敞的庭院里，我们围着爆米花的炉子嬉笑追逐，在响炮的那一刻躲得远远，捂住耳朵，屏住呼吸，然后在炮响之后迅速地跑过去，抓起一把白胖胖花灿灿的米花，塞进嘴里，满口脆香，美味悠长，心和脸一起花儿朵朵……
那记忆中久远的香味
我止不住要下楼去看看。
未到门口，轻风已经拂来了爆米花的香味，立刻催快了我的脚步。火苗旁，一位老人右手拉着风箱，左手摇着那个圆圆肚子的黑家伙，不时地添柴加碳。隔几分钟，老人就会拿起手电筒照照黑家伙上的小码盘，看看指针上的刻度，他说这个是测炉内压力的。待差不多了，老人起身，用宏亮的嗓音吆喝：“响——炮——咯——！”，利索地把黑家伙一头塞进拖着长长布袋的罩子里，右手扶锅，左脚一踩，“嘣！”香味随了响声立时弥漫开来。旁边围着的人老少中青都有，不同的年龄伴着不同的记忆。一位十七八岁的姑娘说，这是第一次见到爆米花。
在众人的你一言我一语中，我知道老人其实下午就来了，那时很多人没下班，没有多少人光顾，傍晚以后，老人的工作可就一刻未停，连晚饭都没来得及吃。当时已是九点左右，我们连劝老人先“用餐”，老人说不急，等做完再说。老人的家离这里倒也不远，他是骑着小三轮车装上工具物件四处游走的。我问老人高寿，老人说：“两个六，六六顺！”他说儿女媳妇都劝他别做了，在家享清福，他闲不住，儿女们买的新衣服也都放在家里，干这活只能穿的跟叫花子似的。老人身上穿的是儿子以前的旧衣服，戴着袖套，挺干净清爽。
老人说：现在本市做这门手艺的人不超过五人，年纪都在六十多岁上下，将来，可能无人继承。虽说技术不复杂，但没有人愿意做。
那记忆中久远的香味
香味和炮声吸引着人们，来来往往，总有不少人在等待着。爆出来的食物品种多多，除了最常爆的玉米大米之外，还有干粉条，大豆之类，尝了几根新爆出的粉条，香香脆脆甜甜的。每隔六分钟左右的“响炮喽”的声响，在我离开后，一直持续到十点半左右。
在那之后，隔段时间，老人还会来这边做活，但次数不多。或许若干年后，再也吃不到这种土法做出的爆米花，有些东西，终将慢慢沉淀在记忆里，随了时代渐渐远去。
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