饮品一直在经济市场上获利众多的小经济，市场上的饮品品牌多，大蛋糕却被分得零零散散，很大一部分却被嘻茶部落拿走了，他是怎么赢得这个残酷又盈利的市场呢？小编告诉你，怎么来分嘻茶这个蛋糕市场呢？
为什么说奶茶是一个大蛋糕呢？因为80 、90 后可以说是在奶茶的灌溉下长大的，在 10 年前，诸如“大拇指”、“嘻茶部落”这样的奶茶小店遍布学校周边，一杯奶茶的价格往往在 1.5 元-3 元之间，揽获了不少学生顾客。喝的奶茶大多是冲调出来的，不同颜色的奶茶粉对应不同颜色的口味。如今的年轻一代自小是对奶茶有消费习惯和记忆的，所以给现在的消费升级奠定了很好的基础。
但冲调奶茶店在 2011 年塑化剂风波中受到牵连而逐渐走向没落。经过两年的低迷期，终于有人站出来提出解决方案，类似于前期的嘻茶部落等，普遍使用牛奶、淡奶油、茶叶代替冲调粉来制作奶茶。当然，售价也随之上涨，价位在十几元到二三十元不等。同时，新式奶茶店也改变了以前外卖档口的模式，开始走向咖啡馆模式，从单纯的贩卖饮品到贩卖体验。这样的奶茶定位十分契合当代年轻人的消费需要：颜值高，安全好喝，附带社交属性。
嘻茶部落官网一直能冲出这样的市场氛围，成为时下热火的奶茶品牌。
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