不吃晚餐真的能减肥吗？
肥胖已经成为目前全球主要健康负担之一，增加患心血管疾病及代谢性疾病的风险，同时增加死亡率。多项研究表明，预防肥胖应从年轻开始。首先，青少年时的体重指数可以预测成年后肥胖的发生；其次，相较于老年人，肥胖与死亡率之间在年轻人中存在更强的关联。
肥胖或超重的饮食风险因素之一是用餐频率。多项观察性研究报告表明，进食频率低与超重及肥胖有关。在早餐、午餐和晚餐中，早餐频率与超重/肥胖之间的关系已得到最广泛的研究——结果已经确定不吃早餐是体重增加的危险因素，但是关于中午和晚餐不吃对体重增加的临床影响的证据有限。近日，一项回顾性队列研究评估了早餐、午餐和晚餐的频率与体重增加（≥10％）和超重或肥胖发生率的关系。不吃晚餐被认为是体重增加的重要预测指标。
为什么不吃晚餐还会长胖？
很多人会疑惑，为什么明明已经忍受饥饿，拒绝晚餐了，还是胖若两人？研究认为，不吃晚餐和体重增加之间相关联的可能机制之一可能是由于跳过晚餐后导致食欲上调，进而使第二天早餐能量摄入过多，从而出现全天总能量摄入较高的情况。
另一个可能是饮食质量低下。不吃晚餐会显着减少蔬菜和海鲜或植物蛋白的摄入。而蔬菜、鱼类摄入量偏低与体重增加有关，因此不吃晚餐对体重增加的影响更大。
当然该研究存在一定的局限性，未评估晚餐频率和体重增加之间的剂量依赖性关系，且晚饭与体重增加之间的关联可能会被无法衡量的因素如运动量、心理因素等所干扰。需要做进一步的研究来评估不吃晚餐和体重增加之间关联的潜在机制。
好好吃饭，吃动平衡
现今，追求形体的“完美”成了热潮，很多人都会尝试一些比较极端的减肥方法，比如过午不食、七日减肥食谱等。但往往会陷入”减肥-复胖-减肥”的怪圈.
但我们仍想强调的是，健康最重要。不要因为盲目减肥，而损害自己的身体。只有在健康饮食、规律运动的基础上，保证食物摄入和身体活动量的相对平衡，才能健康有效地降低体重。以下6点建议供大家参考：
1. 一顿健康的早餐，是确保一天能量输入和血糖稳定的关键因素。建议早餐的搭配尽量能有主食（如玉米、紫薯等粗粮）、蛋白质（鸡蛋、牛奶等优质蛋白）、蔬菜水果等。
2. 午餐建议形成三足鼎立的状态：一份主食（如粗粮饭），一份蛋白质类食物（牛肉、鸡肉等），两份蔬菜（叶菜类等）。（蔬菜及蛋白质以自己一个手掌为一份，主食份量以自己拳头大小为一份。）
3. 晚餐不要摄入太多碳水化合物，可以选择一些低血糖生成指数的蔬菜水果和高蛋白的肉类（海鲜）。晚餐应该尽量避免咖啡因和辛辣食物等，健康的晚餐有助于睡眠质量。
4. 养成吃清淡少盐膳食的习惯，避免过油、过咸，避免摄入过多动物性油脂和油炸、烟熏/腌制食物。
5. 合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。
最后，我们还要改变久坐少动的不良生活方式，养成运动的习惯，坚持规律运动。
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