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第三周 2017.8.21

第三周 2017.8.21

作者: 有狐酱 | 来源:发表于2017-08-23 16:58 被阅读0次

披萨饼皮(8寸)4个

高筋粉 280g,低筋粉 160g,糖 25g,鸡蛋 1个,水 120g,酵母 10g
盐 5g,黄油 30g
200℃ 12-18min。中下层

蜜桃派(可能是10寸)

黄油 170g;小火熬成棕色焦黄油
桃子 6个,柠檬汁 20g;桃子切片,加柠檬汁拌匀
低粉 125g,杏仁粉 50g,泡打粉 2.5g,盐 2g;混合均匀
酸奶油 225g,焦黄油 120g,糖 200g,鸡蛋 2个,香草精 3滴;混入粉类,倒入派盘,表面盖桃子
剩余焦黄油,红糖 70g,低粉 45g,杏仁碎 45g,盐 2g,胡椒粉 2g(可以不要);搅拌后撒在桃子表面;
175℃,40min

巧克力咖啡冰盒蛋糕

马斯卡布尼芝士 340g,淡奶油 450g,砂糖 100g,雀巢咖啡粉 2包,可可粉 20g,香草精 2滴;搅拌打发形成尖峰
巧克力曲奇 10~15g,巧克力屑 40g;奶油-曲奇-奶油-曲奇-奶油-巧克力屑
冷藏30min

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    说一句话的时候确实应该表达出思想,单纯描述完全没有吸引力。(来自金字塔原理的一个感悟)

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    一无是处。

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