舒芙蕾是诞生于法国中世纪的一种甜点，亦称梳芙厘、蛋奶酥。据说诞生和中世纪法国奢靡浮华的社会风气有关，代表了‘过度膨胀的虚无物质主义终将难逃坍塌的命运’。
舒芙蕾被誉为最难做的甜品，多少米其林大师都败在它的裙下！舒芙蕾出炉后几分钟就会塌陷，那昙花一现的美好，必须趁热吃才行。
没做过舒芙蕾的小伙伴会疑问，有什么办法能让舒芙蕾不会缩吗？有，出炉后趁热吃掉就是防止回缩的最佳办法，出炉的舒芙蕾经不起时间的推移。
舒芙蕾的原料十分简单，蛋黄及不同配料拌入经打发的蛋白，经烤箱的烘焙诞生质轻而蓬松。若真不想趁热吃，那只能改配方。
刚出炉热腾腾的舒芙蕾，蛋奶香气十分浓郁，淡淡的甜味浓郁奶香，一口虚无甜美的松软，仿佛在吃云朵一般，软软的入口即化。
要拍照的要赶紧了，出炉的舒芙蕾坚挺时间不长，错过了即是错过最佳赏味期。
要是不会做舒芙蕾又想吃这美食，在美食之都的广州该去哪寻？来蜜梵诺舒芙蕾鸭，专门贩卖美味舒芙蕾。
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