一流大叔美食系列-面面俱全.序

从小就对食物很感兴趣，也就是“馋”。馋是什么？是食物对自我的代表，还有对味道的刻骨铭心和誓死捍卫！人类在食物上的挑剔已经上升到了精神洁癖，面食是其中的代表。作为食物中最为基础的品类，中国任何一个省，你都可以找出一款属于他们的面食，在这点上，每个省的人都绝不接受别人对他们的批评！关中的面绝不考虑南方人对大碗的诧异；苏式面也毫不在意所谓清淡的批评；巴蜀自己为小面还是素椒面更好已经打了半个世纪；饱受外地人诟病的北京炸酱面从不妥协；过早的武汉热干面哪管你哭天抢地；新疆的拉条子拌面就是这么硬；福建的卤面只认自己的鲜；粤港的竹升面还在明争暗斗谁的更正宗；天津的捞面仍旧是红白喜事不可缺少的一部分；那壁厢，兰州牛肉面（没有拉字）已经开启全球复制模式……

再没有一个国家像我们这样，拥有即一脉相传，又性格迥异的饮食文化。来，随我一起慢慢体会这面面俱全的人生。