自制明前青

十几年没在这样的季节回过老家，满目的桃红绿柳，姹紫嫣红，清风拂面，鸟语花香，一砖一瓦，都显得灿烂可爱。

老家多是留守老人，寂静和睦的过日子，喜爱做一口好茶，村里有座古老的山，很久之前的人栽种了很多茶树，，平日没有人打理，山茶自顾自的代代相传，虽然没有盛名远播的美名，也成了祖祖辈辈最喜欢的野山茶。清明回家跟着祖奶婆婆一起去采，土灶烧的大铁锅，热了之后用双手一遍遍按压翻炒，接近两斤的鲜叶，烘烤一下午才得了三两不到的茶叶。余温未散时冲饮，有一股铁锅烘烤特有的焦香，味甘微涩，唇齿留香，茶汤是清亮的淡黄色，叶片卷曲，二泡水喝刚刚好，这对我来说已经是上品了。祖奶奶在清明前一周就做过一次，烘的时间短一点，茶汤呈灰绿色，清香扑鼻，味较淡，品几口后渐渐回甘，她说这才是真正的明前青，各有味道。最后全都给我们带回了上海，家里人唯独自己爱喝茶，对茶有一丢丢讲究，忍不住分享，感谢祖奶奶，祝老人家健康长寿

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