感于老妈回老家乡下，给我带回小时候的味道---柿子。妈说，老家里，树上大把的柿子，没人要，吃了会肾结石的，有谁会要柿子？很多柿子树都被砍了或者无人打理枯了。啊？好可惜，好可惜，误会柿子了，我得给柿子伸冤以下！
正是柿子收获季节，很朋友们都会吞着口水还是摇头选择不吃，只因“柿子与牛奶、螃蟹相克”，还跟很多很多食物相克。柿子可郁闷了，咱可是好着呢。
你可有误会柿子？且来看看柿子有什么家当。
柿子的营养价值很高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、水溶性膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、瓜氨酸、钾、磷、镁等。维生素C含量远超于一般水果，是苹果的将近10倍。根据《中国食物成分表（标准版）》第6版数据，每100克柿子果肉营养素含有：
营养价值这么丰富，还是不敢靠近？有芥蒂，不要紧，慢慢道来：
“柿子与牛奶、螃蟹相克”、“柿子跟螃蟹一起吃会死人”、“空腹不能吃柿子”，其实太夸张了。柿子含有一定量的鞣酸，也就是单宁，特别是涩柿子含量高，鞣酸可以和蛋白质、纤维素等物质形成不溶的结复合物，并让胃蛋白酶失去活性，从而导致消化不良、腹痛甚至结石。螃蟹、牛奶是高蛋白食物，涩柿子一次性大量吃下可能发生腹痛。空腹的时候胃内胃酸浓度较高，柿子中的鞣酸会造成消化不良，甚至引起胃部不适。
如此的话,就该这样吃柿子：
选择熟透的柿子或者选择柿饼，熟透柿子的鞣酸含量可低至 0.1%以下；
避免与高蛋白食物一同吃；
避免空腹吃；
避免过量吃，俗话说，少吃多滋味,多吃坏肚皮。
吃对了，慧吃了，营养又健康又享受美味！
又双叒叕~~
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