1、更快(效率):目前的操作流程是否是最快的?如何改进?
2、更好(效果或性能):目前的解决方案是否是最佳的?能否进一步提升性能?
3、更省(成本):什么样的方式能够降低人力成本、财物成本?
会做炸鸡的厨师很多——初级;
努努力做出口感好的炸鸡,也不是太难,只要肯卖力练习就行——普通级;
尽心专研,做出超级口感的炸鸡,真的需要好好专研、总结的——更好;
像肯德基那样,让入门级的厨师甚至门外汉都能够做出口感好的炸鸡,则需要对炸鸡的油温、时间等等做出仔细的研究,然后制作出对应的设备、操作流程。这是对一个行业的彻底颠覆。这样的级别,就不仅仅是高级了,而是专家级别。
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