晚餐的重要性

今日读书笔记：很多病是你吃出来的——关于晚餐的重要性。

在忙碌的生活中，很多人忽略了晚餐的真正价值，那就是补足全天没吃够的营养。而现实是，很多人的晚餐超级清淡，或者随便应付的。

现在流行一句话：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。结果一些人真的把自己搞得像乞巧一样，要么不吃晚餐，要么只吃一些蔬菜或者水果，这样做到底对不对呢?

现代人已经告别了那种“日出而作，日落而息”的生活方式，电的普漏使用使得夜生活非常丰富，电影、电视、电脑和手机包围着每一个人，如果不吃晚餐，或者吃得太简单，白天还要面对紧张的工作，显然会损坏身体，不吃晚餐就变得“不合时宜”了。

从健康角度来说，晚餐最大的作用是作为白天营养摄入的补充。一些早餐、午餐吃不到的东西都可在晚餐进行适当补充，使得一天的食物摄入保持均衡。

我们经常见到一些人，早上匆匆忙忙上班，只吃了几片面包；中午凑合着吃，来一碗面条；晚上按理应该补些蛋白质、维生素、矿物质，结果人家还要少吃，说要清淡饮食，只喝点粥。我每次看到这种人都觉得挺着急，对自己的身体也太不负责任了，明明身体越来越差，还在那里骗自己：我清淡，我健康。不给身体补充营养却在那里拼命地使用自己的身体，随之而来的可能就是头晕恶心、精神恍惚，慢慢就会皮肤暗淡、面色蜡黄。

建议8点之后最好不要再吃东西，晚餐要清淡 ：是指少油少盐， 不是不吃蛋白质类食品。而动物性蛋白质能产生许多大脑内神经递质： 比如大家都知道的褪黑素，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用，晚餐吃些蛋白质类的食物有助于睡眠。

当然，也建议晚餐不要吃太多的碳水化合物。 像粥类面条类很容易被吸收，等到睡觉时可能已经饿了，饥饿状态下睡觉一般睡眠质量不高， 粥吸收过快会引起血糖波动，把减肥变成了增肥。️

其实：一碗面条里的盐就有5~6克，上次说过，高血压高血脂人群最喜欢吃面食。

今日读书笔记小结：晚餐一定要吃好，因为晚餐的最大的作用就是作为白天营养摄入的补充；一些早餐、午餐吃不到的东西都可在晚餐进行适当补充，使得一天的食物摄入量保持均衡，而我们所说的营养摄入补充，通常指的是八大营养素，蛋白质、维生素、矿物质等等的补充，而非只是碳水，谨记。

悦轩——整理收录于2023年5月11日凌晨~

一个爱写作、爱运动又自律的国家首批营养指导员、公共营养师二宝妈，欢迎喜欢我的朋友点赞、评论和转发，谢谢您的关注！